Alle Artikel mit dem Schlagwort: Winter

Vegane Haselnuss-Schoko-Amaretto-Torte mit weißem Fondant-Überzug und Schneekristallen aus weißem Fondant

Winter’s Delight: vegane Schoko-Amaretto-Torte mit Schneekristallen

Es war auch dieses Mal, wie es mir mit mehrstöckigen Torten meistens ergeht: Tagelang bastelt und backt und kombiniert man herum, bis schließlich ein Stockwerk auf dem anderen thront, der Fondant passabel sitzt und die fragile Deko in ganzen Stücken die Torte ziert. Man macht jeden Schritt mit Bedacht (das Ergebnis soll ja vorzeigbar sein […]

Kale-Chips-Blog-2

Crispy, crispy, knäuschen: Grünkohl-Chips

Vor einiger Zeit, in Deutschland, der Heimat, da, wo es die Vegan Box gab, habe ich aus einer dieser Überraschungsboxen ein Tütchen Kale Chips gezogen. Kale Chips? Grünkohl-Chips? Hatte ich das recht verstanden? Echt jetzt? Ich hatte. „Kale = Grünkohl“, sagte Langenscheidt. Seeehr, sehr skeptisch, ob das denn nun wirklich schmecken konnte, steckte ich die […]

After-Eight-Torte-Blog-2

Vegane After-Eight-Torte

Das neue Jahr hat bei uns – natürlich – mit Kuchen begonnen. Nach der Winter’s-Delight-Torte für Mama (Rezept folgt) und dem Mango-Salsa-Kuchen zu Neujahr gab es zu Papa’s Ehrentag eine After-Eight-Torte. Naja, nicht mit „echten“ After-Eight-Täfelchen, aber mit Schoko und Pfefferminz – und das bringt wohl jeder zunächst mit den englischen Täfelchen in Verbindung. Das […]

Erdnuss-Cookies-Rentiere-Blog-5

Rentier-Cookies / vegane Erdnuss-Kekse

Weihnachten ist vorbei, ich weiß, trotzdem wollte ich das Rezept für meine Rentier-Cookies noch loswerden, damit die armen Kerlchen nicht bis zum nächsten Advent im dunklen und unwirtlichen Blogarchiv ausharren müssen.  Wenn man auf Erdnussbutter steht, kann man die Kekse auch ohne Rentier-Applikationen backen, dann schmecken sie nämlich einfach nur nach Keks, ohne nach Weihnachten […]

Kokos-Mandel-B-25C3-25A4llchen-Blog-2

Kokos-Mandel-Kugeln

Hier ist die „Rosine“ unter meinen Plätzchen-Rezepten! Diese Kokos-Mandel-Kugeln sind stets die ersten, die aus dem Plätzchenteller gepickt sind, und außerdem die einfachsten und besten, die ich kenne (sorry, Oma!). Gemacht sind sie schnell, vegan und einfach, erinnern ein bisschen an Vanillekipferl. Ich möchte auch gar nicht viele Worte verlieren, schließlich wollen vor Heiligabend noch […]

Spekulatius-Cupcakes-Blog-2

Spekulatius-Cupcakes mit Amaretto-Creme

Drei Kerzen brennen, morgen gesellt sich eine vierte hinzu, höchste Zeit, dass endlich DAS Weihnachtsgebäck schlechthin – der Spekulatius – seine Verwendung in meiner Küche findet. Geschehen so – rein zufällig, versteht sich – gerade eben, nämlich fein gemahlen als „Mehleratz“ (zum Teil) in Cupcakes mit einer veganen Amaretto-Buttercreme. Wer den Spekulatius-Geschmack sehr gern mag, […]

Weihnachtslichter-Blog-8

DIY-Weihnachtslichter

Eine der schönsten Eigenschaften der Vorweihnachtszeit ist für mich die festliche und gemütliche Beleuchtung. Lichterketten hier, ein Kerzchen dort und das Kaminfeuer knistert in Rot, Orange und Gold eifrig vor sich hin. Und dann wäre da noch die Weihnachtsdeko – für’s heimelige Heim kann ich von warm leuchtenden Hübschheiten nicht genug haben. Das heißt: solange […]

Schoko-Tonka-Sirup-Blog-2

Schoko-Kaffee-Sirup mit Tonkabohne

Nachdem meine liebe Tante mir schon so häufig vom Aroma der Tonka-Bohne vorgeschwärmt und mich im Herbst mit einem Glas Quittenmarmelade mit Tonka-Aroma überrascht und überzeugt hat, habe ich mir die Wunderbohne zur Weihnachtszeit nun selbst vorgeknöpft. Gelesen hatte ich, dass man häufig Plätzchen mit ihr verfeinert, und gehört, dass sie sich auch in Spritzgebäck […]

Gew-25C3-25BCrzkekse-Blog-3

Gewürzkekse mit frisch gemahlenem Kardamom

Nachdem der wunderbare Gingerman-Keksstempel, den ich natürlich unbedingt auf jeden Fall haben musste, auf einigen Umwegen seinen Weg zu mir gefunden hatte, habe ich mich gleich ans Backen gegeben. Um sicher zu sein, dass der Teig nach dem „Prägen“ mit dem Stempel auch bloß seine Form behielt, habe ich schlichtweg das mitgelieferte Rezept verwendet, jedoch […]