Alle Artikel mit dem Schlagwort: Vegan

vegane Stachelbeer-Mandel-Cupcakes mit Oster-Deko

Oster-Cupcakes mit Stachelbeeren und Mandeln

Eins gleich von vornherein: Beim Dekorieren der Oster-Cupcakes mit Stachelbeeren und Mandeln ist einiges schief gelaufen. Das fing an bei meiner nicht vorhandenen Planung, wegen der ich kurz vor Geschäftsschluss wie eine Irre sämtliche Haushaltsgeschäfte der Stadt abklapperte, um eine bestimmte Spritztülle zu kaufen, mit der man „Grasbüschel“ spritzen kann, denn ich hatte vor, die […]

Kartoffel-Pinienkern-Salat

Italienischer Kartoffelsalat mit Pinienkernen und Tomaten

Gut drei Wochen sind seit meiner Rückkehr nach Deutschland vergangen. Obwohl ich mich sehr auf meine eigene Küche gefreut und bereits viele, viele Pläne hatte, was ich alles backen und kochen wollte, kam doch – natürlich – alles anders. Allein zweieinhalb Wochen sind fürs Renovieren meiner Wohnung draufgegangen und hängen nun in den Farben Bahamas […]

rettich-apfel-salat

Rettich-Apfel-Salat mit Walnüssen

Riesenrettich im Kühlschrank. Was nun? Tun, was man in „Nach fünf im Urwald“ tat? Vielleicht später. Heute gibt es einen guten deutschen Rettich-Salat. Den Mitbewohnern zuliebe, die immer neuigierig auf deutsches Essen sind. Aber Rettich allein soll es nicht sein, das wäre für meinen Geschmack zu intensiv und streng, deshalb mischen wir ein paar australische […]

Vegane Haselnuss-Schoko-Amaretto-Torte mit weißem Fondant-Überzug und Schneekristallen aus weißem Fondant

Winter’s Delight: vegane Schoko-Amaretto-Torte mit Schneekristallen

Es war auch dieses Mal, wie es mir mit mehrstöckigen Torten meistens ergeht: Tagelang bastelt und backt und kombiniert man herum, bis schließlich ein Stockwerk auf dem anderen thront, der Fondant passabel sitzt und die fragile Deko in ganzen Stücken die Torte ziert. Man macht jeden Schritt mit Bedacht (das Ergebnis soll ja vorzeigbar sein […]

Mamas Apfelkuchen vegan 1200 (1 von 1)

Veganer Apfel-Zimt-Kuchen vom Blech

Ich kann mir nicht helfen: Meine innere Uhr tickt europäisch! Wie sonst sollte ich es erklären, dass ich im sommerlich heißen Australien (im November! Über dreißig Grad und Sonnenschein!) von Winterpunsch, Bratäpfeln und Lebkuchen träume. Kühles Kokoswasser (trinken hier alle!) holt mich nicht vom Hocker, heiße Linsensuppe schafft das ohne Zeitverzögerung. Kein Wunder also, dass […]

Cookie-Dough-Brownies-Blog-3

Vegan Cookie Dough Brownies

Leute, ich habe eine Schweinerei fabriziert! Erinnert Ihr Euch an die veganen Chocolate Chip Cookies von August? Jaaaa, um genau die geht’s. So einfach, wie die gemacht sind, kann unsereins (Rezeptetüftler aus Leidenschaft) bei der Zubereitung leicht übermütig werden. Will sagen: Ich tendiere dazu, einfache und bewährte Rezepte zu erweitern, abzuändern, manchmal zu verschlimmbessern, oft aber glücklicherweise […]

Bananenkuchen-2Bmit-2BSchokoglasur-2BBlog-3

Ein echter „Softie“: Himmlisch weicher veganer Bananenkuchen mit Schokocreme

Bananenkuchen geht immer. Punkt. Veganer Bananenkuchen noch viel mehr. Und wenn sich obendrein auch Schokotröpfchen und eine ordentliche Schicht Schokocreme in die Backmanege begeben – holla! Hier habe ich außerdem zum ersten Mal Kokosöl statt Margarine im Kuchen verwendet. Eine gute Entscheidung, weil dadurch der Teig eine wunderbar geschmeidige Konsistenz annimmt. Das braucht Ihr Für […]

Couscous-Muffins-2BBanner

Cous-Cous-Muffins mit getrockneten Tomaten und Basilikum

Manchmal habe ich Sehnsucht nach Europa. Wenn ich sehe, wie der Mond am australischen Himmel mit geöffneter Sichel und um 90 Grad verdreht so am Firmament klebt, als könnten alle Sterne der Milchstraße hineinpurzeln, fühlt sich das Leben auf diesem Teil der Welt einfach seltsam an. Als ich neulich völlig verzückt den üppig gedeihenden Basilikum-Strauch […]

Chocolate-Chip-Cookies-Blog-1

Easy Peasy Chocolate Chip Cookies

Wie hatte ich mir das Reisen anders vorgestellt! Zumindest in Hinsicht auf den Blog: abends gemütlich am Kaminfeuer oder auf dem Balkon sitzen, ganz in Ruhe die dollsten Beiträge schreiben, die Deli From The Valley je gesehen hat, dabei alle (ja, alle!) Entwürfe fertigstellen und gleichzeitig – praktisch wie von Zauberhand – im Blog-Archiv aufräumen. […]