Alle Artikel mit dem Schlagwort: Sommer

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¡Ay, caramba! – Pimientos de Padrón

Sieben Jahre ist es nun her, dass ich die Bekanntschaft dieser kleinen grünen Paprikaschoten machen durfte. Damals, im Auslandssemester in Santiago de Compostela, gab’s die Mini-Bratlinge in beinahe jeder Bar und an jeder Ecke als Tapa. Und natürlich in Massen auf dem Markt in Padrón, ihrem Heimatort, ein wenig südlich von Santiago.  Wenn sonntags dort […]

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Erdbeer-Mojito

Langsam werden die Erdbeeren an den Marktständen wieder kleiner, die Ernte neigt sich dem Ende. Höchste Zeit, einen Vorrat der roten Wunderknaben anzulegen. Zum Beispiel, damit wir auch an herbstlichen Tagen noch den satten Geschmack eines vorbildlichenSommers genießen können. Dazu packen wir unsere Gefriertruhen voll mit den süßen Früchten und greifen bei Zeiten gern darauf […]

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Erdbeer-Vinaigrette für den Sommersalat

Sommer! Sonne! Salat! Ein prima Sommeressen, in dem ganz schön viel Potenzial steckt. Wäre da nur nicht die Macht der Gewohnheit: das Standard-Dressing garantiert Sicherheit für’s Abendbrot, schmekcen wird’s auf jeden fall, schnell geht’s auch, alles richtig gemacht. Eben nicht! Gerade im Sommer ist es so einfach, aus all den frischen Zutaten, die diese Jahreszeit […]

Frappuccino-von-oben-auf-Kiste

Oooooh my: veganer Schoko-Karamell-Frappuccino

Like ice in the sunshine… Heute gibt’s die Portion Sommergenuss mit einem selbst und ganz allein kreierten Schoko-Karamell-Frappuccino. Wer die unten beschriebene vegane Variante nicht mag, nimmt einfach Milcheis und statt der Hafermilch solche von der Kuh. Funktioniert auch. Das braucht Ihr 8 große Eiswürfel aus sehr starkem Kaffee 200 ml Hafermilch zwei Kugeln veganes […]

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Tomaten-Erdbeer-Gazpacho mit frischem Basilikum

Sommerzeit, Erdbeerzeit. Tomatenzeit ist ja ohnehin das ganze Jahr über – aber wenn es im Juli ohnehin prächtige rote Tomaten aus deutschen Gärten gibt, warum sollten wir dann nicht die Gelegenheit nutzen, frische Erdbeeren mit frischen Tomaten zu verheiraten? Und weil wir so liberal sind, darf auch das Basilikum in dieser Dreiecksbeziehung mitmischen. Gutes Stichwort. […]

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Easy Peasy: Blätterteigpizza

Easy peasy. Daher schnell und ohne große Worte das Rezept zu diesem wirklich sauguten und blitzschnellen Sommerabend-Snack: Das braucht Ihr 1 Blätterteig Tomaten Basilikum 1 Zucchini grüne Oliven mit Parikafüllung 1 Becher Crème Fraiche Reibekäse 6 EL Balsamico Salz Pfeffer So geht’s Gemüse in dünne Scheiben schneiden, Backofen vorheizen, und zwar auf die auf der […]

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5-Minuten-Gugelhupf mit Vanille und frischen Kirschen

Zur Feier des (derzeit) wunderschönen Sommers gibt es heute ein Sommerkuchenrezpt mit frischen Kirschen. Und weil wir so wenig Zeit wie möglich mit der Zubereitung verbringen möchten, um gleich wieder in den Sonnenschein zu können, dauert die Zubereitung des Teigs auch nur fünf Minuten. Und das Handrührgerät kann auch getrost in der Schublade bleiben. Das […]

Insalata-die-Farro-Toscana

Insalata di farro: Dinkelsalat aus der Toskana mit Tomaten und Mozzarella

Eigentlich sah das, was in Florenz in der Fertigabteilung im Supermarkt lag, nicht besonders verlockend aus: braune Körner, ein wenig Rot und Grün hier, etwas Weiß dort, darüber glänzende Folie, Haltbarkeitsdatum drauf, fertig. „Insalata di farro alla Toscana“ – nie gehört. Nie gehört und doch probiert – und siehe da, in den unscheinbarsten Gerichten steckt […]