Alle Artikel mit dem Schlagwort: Snacks

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Vegane Party-Schnecken

Seid Ihr auch manchmal auf Partys eingeladen, zu denen Ihr „gerne noch jemanden mitbringen“ dürft? Wie wär’s, wenn Ihr statt mit einer Person mal zwanzig Begleiter mitbringt? Mit zwanzig aufgedrehten Partyschnecken im Gepäck seid Ihr auf jeden Fall  gern gesehene Gäste und eure Begleiter werden sicher nicht allein nach Hause gehen… Aber genug der schlechten […]

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Spicy Pumpkin Wedges – Kürbis-Pommes mit Rosmarin

Glücklich schätze sich, wer Freunde hat, die von Frühling bis Herbst ein Feld bestellen. Als eine solche Glückliche nämlich staubt man hier und da frischen Mangold, knackig-frische Gurken oder strahlend orangefarbene Kürbisse ab. Selbst geerntet und im Fahrradkorb nach Hause transportiert, hat mir der prächtige Hokkaido von vornherein sehr viel Freude bereitet. Und als die […]

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Cashew-Mus

Et voilà, das zweite vegane Nuss-Mus. Nachdem wir für das Kokosmus die Flocken haben tanzen lassen, haben wir die Cashew-Kerne mit einem laaangen Bad verwöhnt. Darin haben sie sich eine Nacht lang bis zur absoluten Weichheit entspannt und waren dadurch bestens gewappnet für eine Fahrt im Mix-Karussel. Das Cashew-Mus ergibt sich nach ein paar Minuten […]

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Geröstete Erdnüsse mit Zimt, Vanille und Meersalz

Erdnüsse rösten mit Vanille, Zucker, Salz und – Zimt? Ein etwas gewagtes Experiment, meint Ihr? Dachte ich auch, bis ich es ausprobiert habe. Woher die Idee kommt? In Spanien gibt es diese wunderbare Nussmischung mit Honig und Salz. Derentwegen führte mein erster Ausflug in jedem Urlaub in den nächstbesten Supermarkt, und darin direkt zum Snack-Regal, […]

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Kräftige Kerlchen: vegane Müsliriegel

Neulich in der Küche: Ich stehe vor dem geöffneten Apothekerschrank und lasse meinen Blick die Regale hoch und wieder hinunter schweifen, auf der Suche nach Essbarem, das ich zusammenwerfen und zu etwas Leckerem verarbeiten könnte. Dabei fällt mir auf: Ich habe einen beachtlichen Vorrat an Trockenfrüchten und Nüssen aller Art. Dann die Idee: Es soll […]

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¡Ay, caramba! – Pimientos de Padrón

Sieben Jahre ist es nun her, dass ich die Bekanntschaft dieser kleinen grünen Paprikaschoten machen durfte. Damals, im Auslandssemester in Santiago de Compostela, gab’s die Mini-Bratlinge in beinahe jeder Bar und an jeder Ecke als Tapa. Und natürlich in Massen auf dem Markt in Padrón, ihrem Heimatort, ein wenig südlich von Santiago.  Wenn sonntags dort […]

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Easy Peasy: Blätterteigpizza

Easy peasy. Daher schnell und ohne große Worte das Rezept zu diesem wirklich sauguten und blitzschnellen Sommerabend-Snack: Das braucht Ihr 1 Blätterteig Tomaten Basilikum 1 Zucchini grüne Oliven mit Parikafüllung 1 Becher Crème Fraiche Reibekäse 6 EL Balsamico Salz Pfeffer So geht’s Gemüse in dünne Scheiben schneiden, Backofen vorheizen, und zwar auf die auf der […]

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Streichfein: Mango-Pesto mit Pinienkernen

Dienstag war bei mir Dieb-Tag. Meine Beute: ein fabelhaftes Sommerrezept von der großartigen Genuss-Erfinderin von Love and Lemons. Fasziniert hat sie mich diesmal mit einem Mango-Pesto. Wenige Zutaten ergeben im Handumdrehen einen köstlichen und außergewöhlichen veganen Dip. Vielleicht probiert Ihr es ja mal selbst. Das braucht Ihr 20 g frisches Basilikum 2 Knoblauchzehen 60 g […]

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Scharf gerollt: Tortilla-Wraps

Nach einer anstrengenden Woche ist Freitagabend Relaxen angesagt. Kühle Getränke, ein kunterbunter Tisch mit Fingerfood zum Selbermachen und jede Menge Zeit für gute Gespräche. Jeder rollt zusammen, was das eigene Herz begehrt – eine Garantie dafür, dass auch wirklich schmeckt, was auf den Teller kommt. Wir hatten zweierlei Wraps: einmal mit Leinsamen, einmal aus Maismehl. […]

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Schwarz und Weiß im Wechsel: Mini Oreo Choco Cheese Cakes

Ein bisschen Keks, ein bisschen Käsekuchen, ein bisschen Schokolade. Von allem etwas. Und miteinander kombiniert einfach super. So richtig was fürs Rumlümmeln auf dem Sofa. Zum Besipiel als Begleitung zu einer amerikanischen „Mädchenserie“. Die Gilmore Girls würden bestimmt nicht nein sagen. Das braucht Ihr für etwa 24 Küchlein 200 g Schlagsahne 100 g Vollmilchschokolade 100 […]