Alle Artikel mit dem Schlagwort: Salat

rettich-apfel-salat

Rettich-Apfel-Salat mit Walnüssen

Riesenrettich im Kühlschrank. Was nun? Tun, was man in „Nach fünf im Urwald“ tat? Vielleicht später. Heute gibt es einen guten deutschen Rettich-Salat. Den Mitbewohnern zuliebe, die immer neuigierig auf deutsches Essen sind. Aber Rettich allein soll es nicht sein, das wäre für meinen Geschmack zu intensiv und streng, deshalb mischen wir ein paar australische […]

Linsen-Mango-Salat-Blog-5

Rote-Linsen-Salat mit Austernpilzen & gebratener Mango

Rote Linsen! Oh my! Nachdem mich, was die Genießbarkeit von Linsen angeht, lange Zeit ein Gespenst des Grauens verfolgte, nämlich seit jenem dunklen Tag, als meine Oma verkündete, es gebe einen ordentlich-deftigen Linseneintopf zum Mittagessen, bin ich den Hülsenfrüchten heute freundlich gesonnen. Vor allem den roten Linsen, die sind mild und lecker und bringen Ballaststoffe und […]

Reissalat-exotisch_von-oben-srgb

Salat aus Basmati-Reis mit Ananas, Spinat und Limetten-Vinaigrette

Ein bisschen Exotik bringt dieser süß-herbe Salat mit jungem Spinat, Ananas, Limette und Chili auf Geburtstagspartybüffet. Die Bilanz nach der Feier: Schüssel (fast) leer, Gäste zufrieden, Salat für gut befunden. Weil es dem Geschmack des Gerichts gut tut, wenn es „durchzieht“, eignet sich dieser Reissalat prima dazu, am Vortag der Party zubereitet zu werden. Und […]

Heidelbeer-Zucchini-Salat

Salat mit frischen Heidelbeeren und gerösteten Zucchini

  Es ist Salatsaison in der Experimentierküche – schwer angesagt sind derzeit Salate, die schnell zubereitet sind und gewöhnliche Zutaten auf ungewöhnliche Weise miteinander kombinieren. Genau in dieses Schema fällt unsere neueste Kreation: Hauchdünne, in feinem Zitronenöl und frischem Knoblauch geröstete Zucchinischeiben bilden die gesunde Basis. Das Geschmackskrönchen besteht derweil aus frischen Blaubeeren und rotem […]

Erdbeer-Vinaigrette-foodgawkermotiv-f-C3-BCr-blog

Erdbeer-Vinaigrette für den Sommersalat

Sommer! Sonne! Salat! Ein prima Sommeressen, in dem ganz schön viel Potenzial steckt. Wäre da nur nicht die Macht der Gewohnheit: das Standard-Dressing garantiert Sicherheit für’s Abendbrot, schmekcen wird’s auf jeden fall, schnell geht’s auch, alles richtig gemacht. Eben nicht! Gerade im Sommer ist es so einfach, aus all den frischen Zutaten, die diese Jahreszeit […]

Insalata-die-Farro-Toscana

Insalata di farro: Dinkelsalat aus der Toskana mit Tomaten und Mozzarella

Eigentlich sah das, was in Florenz in der Fertigabteilung im Supermarkt lag, nicht besonders verlockend aus: braune Körner, ein wenig Rot und Grün hier, etwas Weiß dort, darüber glänzende Folie, Haltbarkeitsdatum drauf, fertig. „Insalata di farro alla Toscana“ – nie gehört. Nie gehört und doch probiert – und siehe da, in den unscheinbarsten Gerichten steckt […]