Der größte Held meines Herzens lebt im Norden Europas, auf einem beschaulichen Hof mit roten Holzhäuschen, ist zugleich Herr und Schrecken einer Horde Hühner, trägt eine grün-gestreifte Latzhose und sein Leibgericht ist Pfannkuchentorte. Wäre ich ein paar Jahre früher Kind gewesen, wäre der kleine Kater Findus sicherlich mein bester Freund gewesen. Da aber letztlich alles […]
Das neue Jahr hat bei uns – natürlich – mit Kuchen begonnen. Nach der Winter’s-Delight-Torte für Mama (Rezept folgt) und dem Mango-Salsa-Kuchen zu Neujahr gab es zu Papa’s Ehrentag eine After-Eight-Torte. Naja, nicht mit „echten“ After-Eight-Täfelchen, aber mit Schoko und Pfefferminz – und das bringt wohl jeder zunächst mit den englischen Täfelchen in Verbindung. Das […]
Das neue Jahr soll frisch beginnen, als Nachtisch zum Silvester-Dinner-for-eleven gibt es deshalb (unter anderem) einen neuen veganen Rührkuchen mit Mango-Salsa und Kardamom (ein Gewürz, das ich seit den Gingerman-Keksen wirklich total gut finde!) aus der indischen Küche. So wie man das Saftige in einen Kuchen mit Hilfe von Apfelmus hineinkriegt, müsste das doch auch mit […]
Liebt Ihr Tee auch so sehr wie ich? Im Winter wie im Sommer, nach dem Schlittenfahren oder im Freibad – Tee geht eben immer. Und das nicht nur zu jeder Jahres- und Tageszeit, sondern auch flüssig, gefroren oder verbacken. Statt Milch macht sich als Flüssigkeit nämlich auch Tee im Cupcake-Teig prima. Ausprobiert hab ich eine […]
Neulich in Mamas Backregal: Neben klitzekleinen Plätzchenförmchen (bald ist es wieder so weit: Weihnachtsbacken, yippieh!) und beeindruckenden Riesengugelhupfformen sprang mir ein Grüppchen Mini-Tarte-Förmchen ins Auge, das stoisch im Kartönchen in einem dunklen Eckchen des Regals harrte. Will wohl mal wieder bebacken werden, so mein Eindruck. Also stiebitzte ich die Formen weg vom Fleck und spendierte […]
Nach einer vollen Arbeitswoche starten wir möglichst simpel ins Wochenende: mit veganen Schoko-Birnen-Muffins. 5 Minuten Zutaten schneiden, abwiegen und mischen, 20 Minuten backen. Schönen Samstag, gechillten Sonntag allerseits! Das braucht Ihr 270 g Mehl 130 g Zucker 2 TL dunkles Kakaopulver 2 Päckchen Vanillezucker 2,5 TL Backpulver 35 g dunkle Schokoladenraspel 1 Prise Salz […]
Für den gelegentlichen Schokoladen-Overkill raten wir dringend zu diesem Gesellen hier, einem Schokokuchen mit veganer Schokomousse. Für den unübertroffenen Trip ins Schokoladenwunderland empfehlen wir zudem eine verkürzte Backzeit von nur etwa 50 bis maximal 55 Minuten – so bleibt der Kuchen in der Mitte noch sehr feucht (nicht schlimm, weil der Kuchen keine tierischen Zutaten […]
Die Erinnerungskette verläuft ungefähr so: kalte Tage mit ungemütlichen Wetterverhältnissen. Nachmittage bei Oma. Ein Knacken im Kohleofen, Oma legt Holz nach, Opa erzählt Geschichten aus seiner wilden Jugend, aus denen er – völlig unvorhersehbar – ein ums andere Mal als stolzer Held nach Hause geht. Meine Cousinen und ich auf der Eckbank an Omas und […]
