Alle Artikel mit dem Schlagwort: Italienisch

Couscous-Muffins-2BBanner

Cous-Cous-Muffins mit getrockneten Tomaten und Basilikum

Manchmal habe ich Sehnsucht nach Europa. Wenn ich sehe, wie der Mond am australischen Himmel mit geöffneter Sichel und um 90 Grad verdreht so am Firmament klebt, als könnten alle Sterne der Milchstraße hineinpurzeln, fühlt sich das Leben auf diesem Teil der Welt einfach seltsam an. Als ich neulich völlig verzückt den üppig gedeihenden Basilikum-Strauch […]

Linguine-mit-Butternut-Squash-Blog

Linguine mit Butternut Squash und Salbeibutter

Einfach und schnell zubereitet – so lautet die beste Devise für ein Rezept, das es in meine Rezeptesammlung schafft. Gut, dass unser veganes Pasta-Gericht mit Butternut Squash genau diese Voraussetzungen erfüllt. Denn das ist so lecker, dass es zu schade wäre, ihm nicht einen Dauerplatz im Kochbuch einzuräumen. Die Mengenangaben hier reichen für drei Personen. […]

Pilzpesto-Blog

Steinpilzpesto mit Pinienkernen

Neulich habe ich einen mir bis dato unbekannten Bereich des Supermarktes erschlossen und dort einen Fund gemacht, der mir einen kulinarischen Floh ins Ohr setzte: Trockenpilze. Nachdem mein Herbstausflug zum Pilzesammeln in den Wald zwar von großem Willen geprägt, leider aber von null Erfolg gekrönt war, kamen mir die getrockneten Steinpilze und Kräuterseitlinge also gerade […]

Vegane Cantuccini

Vegane Cantuccini mit Amaretto

Denk ich an den Sommer in Italien, wird mir leicht ums Herz… Sonne satt, charakterstarke Sprache und Essen, das seinesgleichen sucht. Ein kleiner Wehmutstropfen bei meiner wunderbaren Reise durch die Toskana war, dass ich die berühmten Cantuccini aus Siena nicht essen mochte, weil sogar in den besseren Konditoreien das „uovo“, also das Ei, obligatorischer Bestandteil […]

Bl-25C3-25A4tterteigpizza-Banner

Easy Peasy: Blätterteigpizza

Easy peasy. Daher schnell und ohne große Worte das Rezept zu diesem wirklich sauguten und blitzschnellen Sommerabend-Snack: Das braucht Ihr 1 Blätterteig Tomaten Basilikum 1 Zucchini grüne Oliven mit Parikafüllung 1 Becher Crème Fraiche Reibekäse 6 EL Balsamico Salz Pfeffer So geht’s Gemüse in dünne Scheiben schneiden, Backofen vorheizen, und zwar auf die auf der […]

Insalata-die-Farro-Toscana

Insalata di farro: Dinkelsalat aus der Toskana mit Tomaten und Mozzarella

Eigentlich sah das, was in Florenz in der Fertigabteilung im Supermarkt lag, nicht besonders verlockend aus: braune Körner, ein wenig Rot und Grün hier, etwas Weiß dort, darüber glänzende Folie, Haltbarkeitsdatum drauf, fertig. „Insalata di farro alla Toscana“ – nie gehört. Nie gehört und doch probiert – und siehe da, in den unscheinbarsten Gerichten steckt […]

Focaccia-s-C3-BC-C3-9F-und-herzhaft

Focaccia mit karamellisierten Zwiebeln, Schafskäse und Walnüssen

Der Flug nach Italien ist gebucht, Florenz meldet 25 Grad und Sonnenschein. Bei der Aussicht will auch der Magen mehr: italienische Köstlichkeiten, sozusagen als Training für die üppigen Schlemmertage im Juni. Den Anfang macht ein Wunderwerk der schnellen Küche: eine Focaccia mit karamellisierten Zwiebeln, Schafskäse, Walnüssen und Lollo Rosso. Das lange Köcheln der Zwiebeln macht […]

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Streichfein: Mango-Pesto mit Pinienkernen

Dienstag war bei mir Dieb-Tag. Meine Beute: ein fabelhaftes Sommerrezept von der großartigen Genuss-Erfinderin von Love and Lemons. Fasziniert hat sie mich diesmal mit einem Mango-Pesto. Wenige Zutaten ergeben im Handumdrehen einen köstlichen und außergewöhlichen veganen Dip. Vielleicht probiert Ihr es ja mal selbst. Das braucht Ihr 20 g frisches Basilikum 2 Knoblauchzehen 60 g […]