Alle Artikel mit dem Schlagwort: Frühstück

Bananenkuchen-2Bmit-2BSchokoglasur-2BBlog-3

Ein echter „Softie“: Himmlisch weicher veganer Bananenkuchen mit Schokocreme

Bananenkuchen geht immer. Punkt. Veganer Bananenkuchen noch viel mehr. Und wenn sich obendrein auch Schokotröpfchen und eine ordentliche Schicht Schokocreme in die Backmanege begeben – holla! Hier habe ich außerdem zum ersten Mal Kokosöl statt Margarine im Kuchen verwendet. Eine gute Entscheidung, weil dadurch der Teig eine wunderbar geschmeidige Konsistenz annimmt. Das braucht Ihr Für […]

Walnuss-Schoko-Muffins-Blog-4

Walnuss-Schoko-Muffins mit Ahornsirup

Heute abend gibt’s Deutsch. Unsere finnisch-italienisch-deutsche WG feiert ihr sechseinhalbwöchiges Bestehen und zu diesem feierlichen Anlass setzen Jan und ich für unsere lieben Mitbewohner die Kochmützen auf. Den Nachtisch habe ich verbochen, ein neues Rezept für vegane Muffins ohne Zucker ausprobiert. Gesüßt habe ich stattdessen mit Ahornsirup – und das werde ich demnächst häufiger machen. […]

Osterkranz-Blog-2

Veganer Hefezopf mit Mandeln

Ein Osterfrühstück im Herbst steht uns bevor. Kein Frühling, keine Familie, keine selbst gebastelten Osternester. Stattdessen fallen die Blätter von den Bäumen und neben Schokoladeneiern verkaufen die Supermärkte Schokoladen-Footballs (hat immerhin dieselbe Form). Um ein wenig vertraute Oster-Atmosphäre nach Sydney zu holen, habe ich einen veganen Hefezopf mit Mandelstiften gebacken. Noch kühlt er aus, aber […]

Haferflocken-Muffins-Blog

Hafer-Muffins mit Pekannüssen und Rosinen

Lebenszeichen aus Sydney: Die Deutsche hat gebacken! Wie sollte man es auch anders erwarten in einem Land, wo sich zahlreiche Bäckereien mit dem Wörtchen „German“ im Namen schmücken und das deutsche Backhandwerk wahre Hochachtung genießt. Dem Klischee voll und ganz entsprechend und meiner Arbeitslosigkeit mit ein wenig Aktivität entgegenwirkend habe ich ein neues Muffinrezept kreiert. […]

Pfannkuchentorte-Text

Pfannkuchentorte mit Erdbeer-Sahne-Quark

Der größte Held meines Herzens lebt im Norden Europas, auf einem beschaulichen Hof mit roten Holzhäuschen, ist zugleich Herr und Schrecken einer Horde Hühner, trägt eine grün-gestreifte Latzhose und sein Leibgericht ist Pfannkuchentorte. Wäre ich ein paar Jahre früher Kind gewesen, wäre der kleine Kater Findus sicherlich mein bester Freund gewesen. Da aber letztlich alles […]

Schoko-Tonka-Sirup-Blog-2

Schoko-Kaffee-Sirup mit Tonkabohne

Nachdem meine liebe Tante mir schon so häufig vom Aroma der Tonka-Bohne vorgeschwärmt und mich im Herbst mit einem Glas Quittenmarmelade mit Tonka-Aroma überrascht und überzeugt hat, habe ich mir die Wunderbohne zur Weihnachtszeit nun selbst vorgeknöpft. Gelesen hatte ich, dass man häufig Plätzchen mit ihr verfeinert, und gehört, dass sie sich auch in Spritzgebäck […]

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Obst-Zimt-Kompott

Eine weitere Erinnerung an Oma (der Herbst scheint mich in Erinnerungsstimmung zu versetzen!): gekochtes Obst aus ihrem Garten mit Pflaumen, Birnen, Quitten, Äpfeln und der obligatorischen Stange Zimt. Ein denkbar einfaches Kompott, für mich und meine Cousinen einfach nur ein kulinarisches Gedicht und Heraufbeschwörer von Kindheitserinnerungen de luxe. Zu Pudding und Palatschinken tischte Oma ihr […]

Birnen-Karamell-So-25C3-259Fe-Blog

Birnen-Karamell-Soße

Hier kommt es, das versprochene Rezept zur Birnen-Karamell-Soße, die neulich unsere Pancakes versüßt hat. In der Wahl, wieviel Obst Ihr zur Soße verarbeitet, seid Ihr auf Euch allein gestellt: Wer gern Birnen hat, nimmt besonders viele davon, wer auch Äpfel mag, schneidet einen Boskopp oder Gala in die Soße. Dasselbe gilt für die übrigen Zutaten […]

Vegane-Pancakes-Blog-3

Fluffige Pancakes – fröhliches Frühstücken!

Würde doch nur jedes Wochenende so relaxt beginnen wie das vergangene! Ein spätes Best-Friends-Frühstück mit Pfannkuchen, warmer Birnen-Karamell-Soße und gekochtem Zimt-Obst. Herrlich, diese freien Vormittage! Pancakes sind eine wirklich feine Sache, wenn’s um’s Frühstück geht – und machen tatsächlich viel weniger Arbeit als ich mir an pfannkuchenfreien Tagen ausmale. Also gibt es eigentlich keinen Grund, […]