Alle Artikel mit dem Schlagwort: Backen

Lemon-Shortbread-Blog-9

Veganes Kokos-Zitronen-Shortbread

Ich kann kaum glauben, wie p*pelseinfach dieses Rezept für veganes Shortbread ist. Nachdem ich neulich vegane Schoko-Crackles (Rezept folgt) ausprobiert habe, hatte ich noch mehr als ein halbes Glas Kokosöl übrig. Und da unser WG-Kühlschrank sich zu keiner Zeit über gähnende Leere beschweren kann, musste! das! weg! Schnell!  Als ich von Dynamite Cakes Blog-Event mit […]

Maracuja-Muffins-Blog

Maracuja-Zitronen-Muffins

Kaum stöbert man südlich des Äquators durch die Backabteilung im Supermarkt, stößt man auf allerhand „exotische“ Produkte: eingelegte Pawpaw-Stückchen, fertiges Icing in allen Farben des Regenbogens und Konserven mit Passionfruit Pulp. Cool, dachte ich, pack das mal ein, irgendwas wird sich zum Backen ergeben. So geschehen, so gekommen und ich hatte am Ende des Tages […]

Mangold-Pie-Blog-2

Pie mit buntem Mangold und Walnüssen

Neulich auf dem Farmer’s Market: Am völlig überlaufenen Stand der chinesischen Familie erleide ich Augenirritationen. Jedes Gemüse, jedes Obst ist so üppig, reif und prächtig vorhanden, dass mein Freund in zunehmend kürzeren Abständen und zusehends nervös auf seine Armbanduhr schaut – ich kann mich einfach nicht entscheiden!  Wir könnten was mit Ingwer machen, was Asiatisches, […]

Walnuss-Schoko-Muffins-Blog-4

Walnuss-Schoko-Muffins mit Ahornsirup

Heute abend gibt’s Deutsch. Unsere finnisch-italienisch-deutsche WG feiert ihr sechseinhalbwöchiges Bestehen und zu diesem feierlichen Anlass setzen Jan und ich für unsere lieben Mitbewohner die Kochmützen auf. Den Nachtisch habe ich verbochen, ein neues Rezept für vegane Muffins ohne Zucker ausprobiert. Gesüßt habe ich stattdessen mit Ahornsirup – und das werde ich demnächst häufiger machen. […]

Osterkranz-Blog-2

Veganer Hefezopf mit Mandeln

Ein Osterfrühstück im Herbst steht uns bevor. Kein Frühling, keine Familie, keine selbst gebastelten Osternester. Stattdessen fallen die Blätter von den Bäumen und neben Schokoladeneiern verkaufen die Supermärkte Schokoladen-Footballs (hat immerhin dieselbe Form). Um ein wenig vertraute Oster-Atmosphäre nach Sydney zu holen, habe ich einen veganen Hefezopf mit Mandelstiften gebacken. Noch kühlt er aus, aber […]

Whiskey-Trockenobst-Kuchen-Blog-4

Veganer Kuchen mit Softfrüchten und Whiskey

Mein Vorratsschrank befahl mir am letzten Wochenende, ihn um einige Zutaten zu erleichtern und einen neuen Kuchen auszuprobieren. Soft-Früchte, Apfelmus und Whiskey sprachen’s wie aus einem Mund: Rüüüühr uns zu einem Kuuuchen… Und was soll man da anderes tun als diesem Auftrag Folge zu leisten?  Bei Whiskey bin ich mit dem veganen Bailey’s neulich auf […]

Haferflocken-Muffins-Blog

Hafer-Muffins mit Pekannüssen und Rosinen

Lebenszeichen aus Sydney: Die Deutsche hat gebacken! Wie sollte man es auch anders erwarten in einem Land, wo sich zahlreiche Bäckereien mit dem Wörtchen „German“ im Namen schmücken und das deutsche Backhandwerk wahre Hochachtung genießt. Dem Klischee voll und ganz entsprechend und meiner Arbeitslosigkeit mit ein wenig Aktivität entgegenwirkend habe ich ein neues Muffinrezept kreiert. […]

Kokos-Cupcakes-wei-25C3-259Fe-Schokocreme-Blog-3

Kokos-Vanille-Cupcakes mit weißer Schokoladenbuttercreme

Zwischen den Kontinenten lebt es sich derzeit seltsam haltlos. Der Umzug nach Känguru-Country steht bevor (noch zwölf Tage! – wow, jetzt sind wir schon bei einer Anzahl von Tagen, die sich in einem Wort ausschreiben lässt!) und zwischen den Kontinenten bedeutet irgendwie auch „zwischen den Kisten“. Umzugskisten, so weit das Auge reicht, die Wiederentdeckung längst […]