Alle Artikel in: Weihnachtsleckereien

Vegane Haselnuss-Schoko-Amaretto-Torte mit weißem Fondant-Überzug und Schneekristallen aus weißem Fondant

Winter’s Delight: vegane Schoko-Amaretto-Torte mit Schneekristallen

Es war auch dieses Mal, wie es mir mit mehrstöckigen Torten meistens ergeht: Tagelang bastelt und backt und kombiniert man herum, bis schließlich ein Stockwerk auf dem anderen thront, der Fondant passabel sitzt und die fragile Deko in ganzen Stücken die Torte ziert. Man macht jeden Schritt mit Bedacht (das Ergebnis soll ja vorzeigbar sein […]

Sticky-Buns-Blog-3

Vegan Maple Sticky Buns – vegane Ferdinandskrapfen auf Australisch

Dass aus dem letzten verregneten Sonntag noch einmal etwas Vernünftiges werden sollte, daran hatte ich nicht geglaubt: Der Morgen hatte bereits trüb begonnen, es regnete Lakritzschnüre, so dunkel war’s, das Meer peitschte launisch von Fels zu Fels und selbst die sonst so geschwätzigen Vögel hatten Ihr forderndes Gekreische eingestellt. Ein riesiges Tief hatte Bondi Beach […]

Lemon-Shortbread-Blog-9

Veganes Kokos-Zitronen-Shortbread

Ich kann kaum glauben, wie p*pelseinfach dieses Rezept für veganes Shortbread ist. Nachdem ich neulich vegane Schoko-Crackles (Rezept folgt) ausprobiert habe, hatte ich noch mehr als ein halbes Glas Kokosöl übrig. Und da unser WG-Kühlschrank sich zu keiner Zeit über gähnende Leere beschweren kann, musste! das! weg! Schnell!  Als ich von Dynamite Cakes Blog-Event mit […]

Whiskey-Trockenobst-Kuchen-Blog-4

Veganer Kuchen mit Softfrüchten und Whiskey

Mein Vorratsschrank befahl mir am letzten Wochenende, ihn um einige Zutaten zu erleichtern und einen neuen Kuchen auszuprobieren. Soft-Früchte, Apfelmus und Whiskey sprachen’s wie aus einem Mund: Rüüüühr uns zu einem Kuuuchen… Und was soll man da anderes tun als diesem Auftrag Folge zu leisten?  Bei Whiskey bin ich mit dem veganen Bailey’s neulich auf […]

Haferflocken-Muffins-Blog

Hafer-Muffins mit Pekannüssen und Rosinen

Lebenszeichen aus Sydney: Die Deutsche hat gebacken! Wie sollte man es auch anders erwarten in einem Land, wo sich zahlreiche Bäckereien mit dem Wörtchen „German“ im Namen schmücken und das deutsche Backhandwerk wahre Hochachtung genießt. Dem Klischee voll und ganz entsprechend und meiner Arbeitslosigkeit mit ein wenig Aktivität entgegenwirkend habe ich ein neues Muffinrezept kreiert. […]

Erdnuss-Cookies-Rentiere-Blog-5

Rentier-Cookies / vegane Erdnuss-Kekse

Weihnachten ist vorbei, ich weiß, trotzdem wollte ich das Rezept für meine Rentier-Cookies noch loswerden, damit die armen Kerlchen nicht bis zum nächsten Advent im dunklen und unwirtlichen Blogarchiv ausharren müssen.  Wenn man auf Erdnussbutter steht, kann man die Kekse auch ohne Rentier-Applikationen backen, dann schmecken sie nämlich einfach nur nach Keks, ohne nach Weihnachten […]

Kokos-Mandel-B-25C3-25A4llchen-Blog-2

Kokos-Mandel-Kugeln

Hier ist die „Rosine“ unter meinen Plätzchen-Rezepten! Diese Kokos-Mandel-Kugeln sind stets die ersten, die aus dem Plätzchenteller gepickt sind, und außerdem die einfachsten und besten, die ich kenne (sorry, Oma!). Gemacht sind sie schnell, vegan und einfach, erinnern ein bisschen an Vanillekipferl. Ich möchte auch gar nicht viele Worte verlieren, schließlich wollen vor Heiligabend noch […]

Spekulatius-Cupcakes-Blog-2

Spekulatius-Cupcakes mit Amaretto-Creme

Drei Kerzen brennen, morgen gesellt sich eine vierte hinzu, höchste Zeit, dass endlich DAS Weihnachtsgebäck schlechthin – der Spekulatius – seine Verwendung in meiner Küche findet. Geschehen so – rein zufällig, versteht sich – gerade eben, nämlich fein gemahlen als „Mehleratz“ (zum Teil) in Cupcakes mit einer veganen Amaretto-Buttercreme. Wer den Spekulatius-Geschmack sehr gern mag, […]

Gew-25C3-25BCrzkekse-Blog-3

Gewürzkekse mit frisch gemahlenem Kardamom

Nachdem der wunderbare Gingerman-Keksstempel, den ich natürlich unbedingt auf jeden Fall haben musste, auf einigen Umwegen seinen Weg zu mir gefunden hatte, habe ich mich gleich ans Backen gegeben. Um sicher zu sein, dass der Teig nach dem „Prägen“ mit dem Stempel auch bloß seine Form behielt, habe ich schlichtweg das mitgelieferte Rezept verwendet, jedoch […]

Schoko-Lebkuchen-Blog-3

Mini-Schoko-Lebkuchen mit Sauerkirschmarmelade

Ohne Lebkuchen geht es nicht – Schluss, Ende, aus. Die gehören zu Weihnachten wie die rote Nase zu Rudolph. Leider habe ich bisher im Supermarkt noch keine Lebkuchen ohne Eier auftreiben können. Und so sah ich meinen traditionellen süßen Weihnachtsschmaus schon in größter Gefahr -aber zum Glück gibt es ja die Küchenfee von Veganpassion!  Diese […]