Alle Artikel in: Vegan

Veganes Chili mit schwarzen Bohnen angerichtet

Veganes Chili mit schwarzen Bohnen und Kichererbsen

Schwarze Bohnen spukten mir seit einiger Zeit im Kopf rum. Genauso wie Beluga-Linsen. Was man damit wohl macht und ob sie wirklich anders schmecken als Kidney-Bohnen oder weiße Bohnen? Um das zu testen, habe ich ein veganes Chili gekocht. Was auch sehr gut geschmeckt hat. Eine Geschmacksexplosion durch schwarze Bohnen konnte ich jedoch nicht feststellen. Ich […]

Vegane Erdbeer-Cupcakes

Vegane Erdbeer-Cupcakes mit Vanille-Creme-Füllung

Sommerzeit = Erdbeerzeit. Vergangenes Jahr in Australien habe ich frische Sommerbeeren schmerzlichst vermisst. Während mich aus der Heimat Nachrichten erreichten, man habe gleich zehn Kilo Erdbeeren gekauft, weil sie so günstig und lecker gewesen seien, runzelte ich über 9,50 Dollar für 250 g nur die Stirn. Deshalb genieße ich es dieses Jahr umso mehr, Erdbeeren, […]

Amarena-Torte 1200-1

(vegane) Amarena-Torte

Zum Muttertag habe ich eine neue Torte für meine Ma ausprobiert: eine vegane Amarena-Torte. Ein passendes Rezept habe ich nicht gefunden, deshalb habe ich mir selbst was ausgedacht. Mein Standard-Rezept für Biskuit habe ich verwendet (einmal in Vanille, einmal in Schoko), dazu eine Pudding-Buttercreme (mit wenig Butter!) mit Amarengeschmack. Zweimal habe ich diesen Kuchen gebacken: einmal […]

veganer Käsekuchen Avocado-Limetten-Torte 1200-1

Veganer Käsekuchen: Avocado-Limetten-Torte mit Chiasamen

Der Wonnemonat Mai hat mir wenig Wonne beschert: viel Arbeit, viele Nebenbei-Projekte, eine wichtige Deadline – da ist der Blog deutlich zu kurz gekommen. Aber egal. Denn jetzt ist Juni! Ab jetzt wird wieder gebacken, kulinarisch experimentiert und im Reisearchiv gekramt.  Als mir eine Freundin schon vor langer Zeit davon erzählt hatte, dass sie veganes Schokoladenmousse auf […]

Vegan Green Smoothie im Glas

Vegan Green Smoothie: Spinat ♥ Mango

Bei Lebensmitteltrends bin ich ja zugegeben nicht gerade die Schnellste. Wenn andere Foodblogger gerade locker aus der Hüfte das hundertste Rezept mit Chia-Samen oder Aquafaba veröffentlichen, freue ich mich darüber, mit einem einzigen Rezeptchen eine neue Kategorie in meiner Rezeptsammlung zu eröffnen. (Und alle so: yeah.) Das ging mir bei Red Velvet Cake so, bei […]

vegane Quiche mit Bärlauch

Vegane Quiche mit Bärlauch, Peperoni und Tomaten

Eine Quiche zum Abendessen! OMG! Her damit! Und nicht nur abends: Quiches zum Frühstück, Mittagessen und zur Vesper – nahm ich gern! Am liebsten mit viel Ei, Käse und Extrakäse. Doch die Zeiten der üppigen Käsereien und Eierspeisen sind vorbei – heute schüttelt’s mich sogar bei dem Gedanken. Und auch wenn ich immer noch gerne […]

veganer Hefeteig

Veganer Hefeteig in Schäfchenform

Nun ist schon Ostersamstag und ich hänge mal wieder total hinterher mit meinen Blog-Plänen. Vorgestern, gestern und heute habe ich in der Küche verbracht, viel geschafft, was ich schaffen wollte – nur eines nicht: meine Backwerke schön zu fotografieren. Anstelle stilvoll inszenierter Oster-Food-Fotos mit dem richtigen Licht, schlichter Deko und toller Ausstrahlung kann ich euch […]

vegane Stachelbeer-Mandel-Cupcakes mit Oster-Deko

Oster-Cupcakes mit Stachelbeeren und Mandeln

Eins gleich von vornherein: Beim Dekorieren der Oster-Cupcakes mit Stachelbeeren und Mandeln ist einiges schief gelaufen. Das fing an bei meiner nicht vorhandenen Planung, wegen der ich kurz vor Geschäftsschluss wie eine Irre sämtliche Haushaltsgeschäfte der Stadt abklapperte, um eine bestimmte Spritztülle zu kaufen, mit der man „Grasbüschel“ spritzen kann, denn ich hatte vor, die […]

Kartoffel-Pinienkern-Salat

Italienischer Kartoffelsalat mit Pinienkernen und Tomaten

Gut drei Wochen sind seit meiner Rückkehr nach Deutschland vergangen. Obwohl ich mich sehr auf meine eigene Küche gefreut und bereits viele, viele Pläne hatte, was ich alles backen und kochen wollte, kam doch – natürlich – alles anders. Allein zweieinhalb Wochen sind fürs Renovieren meiner Wohnung draufgegangen und hängen nun in den Farben Bahamas […]

Perk Magazine Deli From The Valley horizon-

Deli From The Valley goes Perk – The Ultimate Coffee Lover’s Guide

Kommt man nach einem Jahr auf Reisen wieder heim und gräbt sich durch einen dicken Stapel Post, findet man plötzlich zwischen Versicherungsnotizen und anderem behördlichen Schwarz-auf-Weiß einen dicken Umschlag aus den USA! Und darin: zwei Belegexemplare des PERK – The Ultimate Coofee Lover’s Guide mit seinem eigenen Foto und Rezept! Der vegane Bailey’s, den ich vergangenes Jahr […]