Alle Artikel in: Torten

Amarena-Torte 1200-1

(vegane) Amarena-Torte

Zum Muttertag habe ich eine neue Torte für meine Ma ausprobiert: eine vegane Amarena-Torte. Ein passendes Rezept habe ich nicht gefunden, deshalb habe ich mir selbst was ausgedacht. Mein Standard-Rezept für Biskuit habe ich verwendet (einmal in Vanille, einmal in Schoko), dazu eine Pudding-Buttercreme (mit wenig Butter!) mit Amarengeschmack. Zweimal habe ich diesen Kuchen gebacken: einmal […]

Vegane Haselnuss-Schoko-Amaretto-Torte mit weißem Fondant-Überzug und Schneekristallen aus weißem Fondant

Winter’s Delight: vegane Schoko-Amaretto-Torte mit Schneekristallen

Es war auch dieses Mal, wie es mir mit mehrstöckigen Torten meistens ergeht: Tagelang bastelt und backt und kombiniert man herum, bis schließlich ein Stockwerk auf dem anderen thront, der Fondant passabel sitzt und die fragile Deko in ganzen Stücken die Torte ziert. Man macht jeden Schritt mit Bedacht (das Ergebnis soll ja vorzeigbar sein […]

Pfannkuchentorte-Text

Pfannkuchentorte mit Erdbeer-Sahne-Quark

Der größte Held meines Herzens lebt im Norden Europas, auf einem beschaulichen Hof mit roten Holzhäuschen, ist zugleich Herr und Schrecken einer Horde Hühner, trägt eine grün-gestreifte Latzhose und sein Leibgericht ist Pfannkuchentorte. Wäre ich ein paar Jahre früher Kind gewesen, wäre der kleine Kater Findus sicherlich mein bester Freund gewesen. Da aber letztlich alles […]

After-Eight-Torte-Blog-2

Vegane After-Eight-Torte

Das neue Jahr hat bei uns – natürlich – mit Kuchen begonnen. Nach der Winter’s-Delight-Torte für Mama (Rezept folgt) und dem Mango-Salsa-Kuchen zu Neujahr gab es zu Papa’s Ehrentag eine After-Eight-Torte. Naja, nicht mit „echten“ After-Eight-Täfelchen, aber mit Schoko und Pfefferminz – und das bringt wohl jeder zunächst mit den englischen Täfelchen in Verbindung. Das […]

Schoko-Mousse-Kuchen-Blog-7

Overchoc me! Schokokuchen mit Schoko-Mousse und Granatapfelkernen

Für den gelegentlichen Schokoladen-Overkill raten wir dringend zu diesem Gesellen hier, einem Schokokuchen mit veganer Schokomousse. Für den unübertroffenen Trip ins Schokoladenwunderland empfehlen wir zudem eine verkürzte Backzeit von nur etwa 50 bis maximal 55 Minuten – so bleibt der Kuchen in der Mitte noch sehr feucht (nicht schlimm, weil der Kuchen keine tierischen Zutaten […]

vegane Feigen-Torte

Vegane Feigen-Nuss-Creme-Torte

Oh, du schöner Herbst! Man muss dieser Jahreszeit ja auch mal ihr Gutes lassen, schließlich kann sie nichts dafür, dass sie auf unseren heißgeliebten Sommer folgen und damit praktisch automatisch in Ungnade fallen muss. Der Herbst bringt immerhin einige feine Köstlichkeiten an Bäume und Sträucher und so freue ich mich jedes Jahr auf die ersten […]

Chorry-Cake-full-green-frame

Chorry Cake: Schoko-Kirsch-Torte

Neulich haben wir unsere erste Festtagstorte entworfen. Bei der Recherche allein haben wir uns von einer Idee zur nächsten geschaukelt, die Zusammenstellung der einzelnen Schichten war eine Herausforderung und die Deko ihre Kür. Auch wenn wir zunächst mehr geplant hatten als wir schließlich in die Torte einfließen lassen konnten (weil wir zu unserem überaus großen […]