Alle Artikel in: Snacks

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Vegane Party-Schnecken

Seid Ihr auch manchmal auf Partys eingeladen, zu denen Ihr „gerne noch jemanden mitbringen“ dürft? Wie wär’s, wenn Ihr statt mit einer Person mal zwanzig Begleiter mitbringt? Mit zwanzig aufgedrehten Partyschnecken im Gepäck seid Ihr auf jeden Fall  gern gesehene Gäste und eure Begleiter werden sicher nicht allein nach Hause gehen… Aber genug der schlechten […]

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Fenchel-Tartes mit Birnen und Crema di Balsamico

Nachdem wir mit unserem Schoko-Granatapfel-Kuchen Mitte November schon den Nachtisch für unser vorwinterliches veganes Menü für das Blogevent vom Gemüseregal kredenzt haben, gibt’s jetzt das zugehörige Hauptgericht. Unsere Fenchel-Birnen-Tartes sind geschmacklich vielseitig ausgestattet und lassen trotzdem für den üppigen Nachtisch ausreichend Platz im Magen. Das braucht Ihr  1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlfach  2 Möhren […]

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Fondant-Gespenster für schaurige Muffins und Kuchen

Eine weitere Reisegruppe freundlicher Gruselwesen ist mit dem gestrigen Nachtexpress aus östlicher Richtung in unserem kleinen Städtchen eingetroffen, um uns zur Halloween-Party mit ihrer Gesellschaft zu beehren. Tanzen wollen die kleinen Kerlchen jedoch ausschließlich auf Cupcakes – jedem Tierchen sein Pläsierchen. Die Gespenster sind ganz wild auf Trauben und Zahnstocher, auf denen sie sich gern […]

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Buh! Frischkäse-Fledermäuse

Halloween spukt sich immer näher, ein paar flattrige Vorboten haben am Wochenende den Weg zu uns nach Hause gefunden: Frischkäse-Fledermäuse mit Flügeln aus Knäckebrot und Äuglein aus Oliven und rotem Pfeffer. Die mischen garantiert jedes Party-Buffet auf. Statt der Leinsamen könnt Ihr den Fledermäuschen auch schwarzen Pfeffer oder Mohn anziehen, eben je nach Lust und […]

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Spicy Pumpkin Wedges – Kürbis-Pommes mit Rosmarin

Glücklich schätze sich, wer Freunde hat, die von Frühling bis Herbst ein Feld bestellen. Als eine solche Glückliche nämlich staubt man hier und da frischen Mangold, knackig-frische Gurken oder strahlend orangefarbene Kürbisse ab. Selbst geerntet und im Fahrradkorb nach Hause transportiert, hat mir der prächtige Hokkaido von vornherein sehr viel Freude bereitet. Und als die […]

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Cashew-Mus

Et voilà, das zweite vegane Nuss-Mus. Nachdem wir für das Kokosmus die Flocken haben tanzen lassen, haben wir die Cashew-Kerne mit einem laaangen Bad verwöhnt. Darin haben sie sich eine Nacht lang bis zur absoluten Weichheit entspannt und waren dadurch bestens gewappnet für eine Fahrt im Mix-Karussel. Das Cashew-Mus ergibt sich nach ein paar Minuten […]

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Geröstete Erdnüsse mit Zimt, Vanille und Meersalz

Erdnüsse rösten mit Vanille, Zucker, Salz und – Zimt? Ein etwas gewagtes Experiment, meint Ihr? Dachte ich auch, bis ich es ausprobiert habe. Woher die Idee kommt? In Spanien gibt es diese wunderbare Nussmischung mit Honig und Salz. Derentwegen führte mein erster Ausflug in jedem Urlaub in den nächstbesten Supermarkt, und darin direkt zum Snack-Regal, […]

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Kräftige Kerlchen: vegane Müsliriegel

Neulich in der Küche: Ich stehe vor dem geöffneten Apothekerschrank und lasse meinen Blick die Regale hoch und wieder hinunter schweifen, auf der Suche nach Essbarem, das ich zusammenwerfen und zu etwas Leckerem verarbeiten könnte. Dabei fällt mir auf: Ich habe einen beachtlichen Vorrat an Trockenfrüchten und Nüssen aller Art. Dann die Idee: Es soll […]

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Lasst die Flocken tanzen: Kokosmus

Neulich habe ich dieses Rezept für vegane Müsliriegel erstöbert, das mir sofort ein Zucken in den Fingern beschert hat, einer typischen Handbewegung aus der Küche nicht unähnlich. Die Riegel sahen so verführerisch gesund und fabelhaft lecker aus, dass ich mich schon wenig später dabei wiederfand, in meiner Küche nach möglichen und nötigen Zutaten zu kramen. […]

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Vegane Oreo Pops

Einen Farbtupfer brauchte das Geburtstagsbüffet. Cake Pops auf die Schnelle? Keine Schnitte, weil: zu knapp die Zeit. Eine Alternative? Oreo Pops! Die sind mindestens genauso hübsch, aber einfacher zubereitet (wenngleich auch deren Zubereitung je nach Geschicklichkeit ein bis zwei Stündchen Zeit in Anspruch nimmt). Das Ergebnis jedenfalls ist famos: knusprige und schokoladige Kult-Kekse, die kleinen […]