Alle Artikel in: Rezepte

Osterkranz-Blog-2

Veganer Hefezopf mit Mandeln

Ein Osterfrühstück im Herbst steht uns bevor. Kein Frühling, keine Familie, keine selbst gebastelten Osternester. Stattdessen fallen die Blätter von den Bäumen und neben Schokoladeneiern verkaufen die Supermärkte Schokoladen-Footballs (hat immerhin dieselbe Form). Um ein wenig vertraute Oster-Atmosphäre nach Sydney zu holen, habe ich einen veganen Hefezopf mit Mandelstiften gebacken. Noch kühlt er aus, aber […]

Whiskey-Trockenobst-Kuchen-Blog-4

Veganer Kuchen mit Softfrüchten und Whiskey

Mein Vorratsschrank befahl mir am letzten Wochenende, ihn um einige Zutaten zu erleichtern und einen neuen Kuchen auszuprobieren. Soft-Früchte, Apfelmus und Whiskey sprachen’s wie aus einem Mund: Rüüüühr uns zu einem Kuuuchen… Und was soll man da anderes tun als diesem Auftrag Folge zu leisten?  Bei Whiskey bin ich mit dem veganen Bailey’s neulich auf […]

Kiwicamole-Blog-2

Kiwicamole – Guacamole mit Kiwi und Avocado

Die Supermärkte in Sydney überbieten einander an wahren Gebirgen von frischem Obst und Gemüse. Regionale Produkte (vermutlich von Backpackern gepflückt – haha!) so weit das Auge reicht! Ein so reichhaltiges Angebot habe ich bisher nur an einem Ort der Welt gesehen, nämlich auf dem Mercat de la Boquería in Barcelona.  Diese Woche haben Avocados die […]

Haferflocken-Muffins-Blog

Hafer-Muffins mit Pekannüssen und Rosinen

Lebenszeichen aus Sydney: Die Deutsche hat gebacken! Wie sollte man es auch anders erwarten in einem Land, wo sich zahlreiche Bäckereien mit dem Wörtchen „German“ im Namen schmücken und das deutsche Backhandwerk wahre Hochachtung genießt. Dem Klischee voll und ganz entsprechend und meiner Arbeitslosigkeit mit ein wenig Aktivität entgegenwirkend habe ich ein neues Muffinrezept kreiert. […]

Kokos-Cupcakes-wei-25C3-259Fe-Schokocreme-Blog-3

Kokos-Vanille-Cupcakes mit weißer Schokoladenbuttercreme

Zwischen den Kontinenten lebt es sich derzeit seltsam haltlos. Der Umzug nach Känguru-Country steht bevor (noch zwölf Tage! – wow, jetzt sind wir schon bei einer Anzahl von Tagen, die sich in einem Wort ausschreiben lässt!) und zwischen den Kontinenten bedeutet irgendwie auch „zwischen den Kisten“. Umzugskisten, so weit das Auge reicht, die Wiederentdeckung längst […]

Kichererbsengem-25C3-25BCse-Blog

Couscous mit Kichererbsen-Zimt-Gemüse

Seitdem ich in Granada ein Couscous-Gericht mit Kürbis gegessen habe, weiß ich, dass süß-herzhafte Couscous-Gerichte absolut mein Ding sind. Vor allem diejenigen, die die Wohnung in einen verführerischen Duft hüllen, während sie friedlich vor sich hin köcheln. Wenn’s schnell gehen muss, ergeben Dosentomaten und -kichererbsen eine prima Mahlzeit für Vier. Wer ein bisschen Zeit hat, […]

Kokos-Schoko-Cupcakes-Blog-3

Frühlingsboten: Schoko-Muffins mit Kokosmilch

Nachdem der Winter einfach nicht in Wallung kommt, stehen bei mir nun alle Zeichen auf Frühling: Drei Tage Sonnenschein nacheinander, früher Feierabend, Vogelzwitschern in den Bäumen – prima Voraussetzung für gute Laune. Meine liebe Cousine hat von meiner Frühlingslust was abbekommen: Die hatte nämlich Geburtstag und dazu vegane Schoko-Kokosmilch-Cupcakes mit pinkfarbener Buttercreme und weißen Schmetterlingen […]

Sheperd-2527s-Pie-Blog-3

Veganes Shepherd’s Pie

Das erste Rezept aus meinem jüngsten Geburtstags-Kochbuch ist ausprobiert, aufgegessen und für sehr gut befunden worden. Das vegane Shepherd’s Pie aus Vegan kochen von Celine Steen und Joni Marie Newman ist deftig, kann zurückhaltend bis sehr scharf gewürzt werden und füllt leere Bäuche nachhaltig auf. Absolute Nachkochempfehlung! Einige etwas exotischere Zutaten haben wir beim Kochen […]

Pfannkuchentorte-Text

Pfannkuchentorte mit Erdbeer-Sahne-Quark

Der größte Held meines Herzens lebt im Norden Europas, auf einem beschaulichen Hof mit roten Holzhäuschen, ist zugleich Herr und Schrecken einer Horde Hühner, trägt eine grün-gestreifte Latzhose und sein Leibgericht ist Pfannkuchentorte. Wäre ich ein paar Jahre früher Kind gewesen, wäre der kleine Kater Findus sicherlich mein bester Freund gewesen. Da aber letztlich alles […]