Alle Artikel in: Rezepte

Kartoffel-Pinienkern-Salat

Italienischer Kartoffelsalat mit Pinienkernen und Tomaten

Gut drei Wochen sind seit meiner Rückkehr nach Deutschland vergangen. Obwohl ich mich sehr auf meine eigene Küche gefreut und bereits viele, viele Pläne hatte, was ich alles backen und kochen wollte, kam doch – natürlich – alles anders. Allein zweieinhalb Wochen sind fürs Renovieren meiner Wohnung draufgegangen und hängen nun in den Farben Bahamas […]

Perk Magazine Deli From The Valley horizon-

Deli From The Valley goes Perk – The Ultimate Coffee Lover’s Guide

Kommt man nach einem Jahr auf Reisen wieder heim und gräbt sich durch einen dicken Stapel Post, findet man plötzlich zwischen Versicherungsnotizen und anderem behördlichen Schwarz-auf-Weiß einen dicken Umschlag aus den USA! Und darin: zwei Belegexemplare des PERK – The Ultimate Coofee Lover’s Guide mit seinem eigenen Foto und Rezept! Der vegane Bailey’s, den ich vergangenes Jahr […]

rettich-apfel-salat

Rettich-Apfel-Salat mit Walnüssen

Riesenrettich im Kühlschrank. Was nun? Tun, was man in „Nach fünf im Urwald“ tat? Vielleicht später. Heute gibt es einen guten deutschen Rettich-Salat. Den Mitbewohnern zuliebe, die immer neuigierig auf deutsches Essen sind. Aber Rettich allein soll es nicht sein, das wäre für meinen Geschmack zu intensiv und streng, deshalb mischen wir ein paar australische […]

Macadamia Kekse 1200 (1 von 1)

Macadamia-Kekse mit weißer Schokolade

Zwar ist es bei uns nach wie vor nicht weihnachtlich (Sonnenschein, Sommergewitter, Outdoor Christmas Parties statt Wohnzimmergemütlichkeit). Trotzdem habe ich Kekse gebacken. Mit Macadamia-Nusscreme und weißer Schokolade. Erstere ist vegan. Sie habe ich in Byron Bay auf dem Bauernmarkt gekauft. Dort gibt es allerhand Produkte aus und mit Macadamia-Nüssen. Im Hinterland um Lismore, etwa 20 […]

Vegane Haselnuss-Schoko-Amaretto-Torte mit weißem Fondant-Überzug und Schneekristallen aus weißem Fondant

Winter’s Delight: vegane Schoko-Amaretto-Torte mit Schneekristallen

Es war auch dieses Mal, wie es mir mit mehrstöckigen Torten meistens ergeht: Tagelang bastelt und backt und kombiniert man herum, bis schließlich ein Stockwerk auf dem anderen thront, der Fondant passabel sitzt und die fragile Deko in ganzen Stücken die Torte ziert. Man macht jeden Schritt mit Bedacht (das Ergebnis soll ja vorzeigbar sein […]

Mamas Apfelkuchen vegan 1200 (1 von 1)

Veganer Apfel-Zimt-Kuchen vom Blech

Ich kann mir nicht helfen: Meine innere Uhr tickt europäisch! Wie sonst sollte ich es erklären, dass ich im sommerlich heißen Australien (im November! Über dreißig Grad und Sonnenschein!) von Winterpunsch, Bratäpfeln und Lebkuchen träume. Kühles Kokoswasser (trinken hier alle!) holt mich nicht vom Hocker, heiße Linsensuppe schafft das ohne Zeitverzögerung. Kein Wunder also, dass […]

Chocolate-Chip-Cookies-Blog-1

Easy Peasy Chocolate Chip Cookies

Wie hatte ich mir das Reisen anders vorgestellt! Zumindest in Hinsicht auf den Blog: abends gemütlich am Kaminfeuer oder auf dem Balkon sitzen, ganz in Ruhe die dollsten Beiträge schreiben, die Deli From The Valley je gesehen hat, dabei alle (ja, alle!) Entwürfe fertigstellen und gleichzeitig – praktisch wie von Zauberhand – im Blog-Archiv aufräumen. […]

Crackles-Blog-3

Vegan Australian Crackles – vegane Schoko-Kokos-Crispies

Vor einigen Wochen habe ich auf dem North Sydney Community Market mit einer interessanten jungen Dame gesprochen, die mal wieder gezeigt hat, dass geht, was man will, wenn man sich traut: unzufrieden mit ihrem „langweiligen und seriösen Job“ hat sie diesen hingeschmissen, um dazu tun, was ihr Spaß macht: eine Fee sein und backen! Was […]

Linsen-Burger-Blog-2

Vegane Linsen-Burger mit Zimt

Fast Food, Teil eins: Burger-Küche! Sollte es in Sydney geben, würde man meinen, und zwar richtig gute. Gibt es auch, und zwar in allen erdenklichen Fleischvariationen, nach vegetarischen oder veganen Burgern sucht man bisweilen auch länger. In Bondi Beach gibt es ein Burger-Restaurant, das sich mit dem Wörtchen „Gourmet“ im Namen schmückt – und hier […]