Alle Artikel in: Herbstliches

Mamas Apfelkuchen vegan 1200 (1 von 1)

Veganer Apfel-Zimt-Kuchen vom Blech

Ich kann mir nicht helfen: Meine innere Uhr tickt europäisch! Wie sonst sollte ich es erklären, dass ich im sommerlich heißen Australien (im November! Über dreißig Grad und Sonnenschein!) von Winterpunsch, Bratäpfeln und Lebkuchen träume. Kühles Kokoswasser (trinken hier alle!) holt mich nicht vom Hocker, heiße Linsensuppe schafft das ohne Zeitverzögerung. Kein Wunder also, dass […]

Whiskey-Trockenobst-Kuchen-Blog-4

Veganer Kuchen mit Softfrüchten und Whiskey

Mein Vorratsschrank befahl mir am letzten Wochenende, ihn um einige Zutaten zu erleichtern und einen neuen Kuchen auszuprobieren. Soft-Früchte, Apfelmus und Whiskey sprachen’s wie aus einem Mund: Rüüüühr uns zu einem Kuuuchen… Und was soll man da anderes tun als diesem Auftrag Folge zu leisten?  Bei Whiskey bin ich mit dem veganen Bailey’s neulich auf […]

Haferflocken-Muffins-Blog

Hafer-Muffins mit Pekannüssen und Rosinen

Lebenszeichen aus Sydney: Die Deutsche hat gebacken! Wie sollte man es auch anders erwarten in einem Land, wo sich zahlreiche Bäckereien mit dem Wörtchen „German“ im Namen schmücken und das deutsche Backhandwerk wahre Hochachtung genießt. Dem Klischee voll und ganz entsprechend und meiner Arbeitslosigkeit mit ein wenig Aktivität entgegenwirkend habe ich ein neues Muffinrezept kreiert. […]

Linsen-Mango-Salat-Blog-5

Rote-Linsen-Salat mit Austernpilzen & gebratener Mango

Rote Linsen! Oh my! Nachdem mich, was die Genießbarkeit von Linsen angeht, lange Zeit ein Gespenst des Grauens verfolgte, nämlich seit jenem dunklen Tag, als meine Oma verkündete, es gebe einen ordentlich-deftigen Linseneintopf zum Mittagessen, bin ich den Hülsenfrüchten heute freundlich gesonnen. Vor allem den roten Linsen, die sind mild und lecker und bringen Ballaststoffe und […]

Lampion-Geschenkverpackung-Blog-2

Hübsch verpackt, II: Packpapier mit Lampions

Manchmal braucht’s gar nicht viel, um ein Geschenk liebe- und wirkungsvoll in Szene zu setzen. Gerade an sonnigen Herbsttagen (die sich im Moment leider rar machen) braucht man sich nur im Garten, Park oder Wald umzusehen, da leuchten kräftig rote, strahlend orangefarbene und satt gelbe Blätter aus jeder Ecke. In Kombination mit naturfarbenem Packpapier erzeugen […]

Kastanienrahmsuppe-Blog

Kastanien-Rahm-Suppe mit Weißwein

Eine reiche Kastanien-Ernte beschert uns der mächtige Baum im Garten meiner Eltern jedes Jahr im Herbst. Zuerst wirft der über 25 Jahre alte Baum seine Früchte in ihren igeligen Schalen ab, wartet freundlich, bis wir aufgehoben haben, was er uns beschert hat, um schließlich vor dem kalten Winter Blätter um Blätter um Blätter abzuschütteln. In […]

Gekochtes-Obst-mit-Zimt-25283-von-5-2529

Obst-Zimt-Kompott

Eine weitere Erinnerung an Oma (der Herbst scheint mich in Erinnerungsstimmung zu versetzen!): gekochtes Obst aus ihrem Garten mit Pflaumen, Birnen, Quitten, Äpfeln und der obligatorischen Stange Zimt. Ein denkbar einfaches Kompott, für mich und meine Cousinen einfach nur ein kulinarisches Gedicht und Heraufbeschwörer von Kindheitserinnerungen de luxe. Zu Pudding und Palatschinken tischte Oma ihr […]

Apple-Pie-Overlay

Apfelkuchen vom Blech

Mmhhhh… Im Moment können wir von herbstlichen Koch- und Backrezepten, für die wir frisch geerntetes Obst oder Gemüse verwenden, einfach nicht genug bekommen. Und zum Glück gibt es leuchtende Kürbisse, saftige Pflaumen, frische Esskastanien und goldene Äpfel diesen Herbst in Hülle und Fülle. Der Herbst-Kuchen mit Birnen, Feigen und Pflaumen hat uns so gut geschmeckt, […]

Feigen-Birnen-Pflaumen-Kuchen-Blog-2

Herbst-Kuchen mit Birnen, Feigen und Pflaumen

Verregnete Nachmittage machen Spaß: dicke Socken an den Füßen, ein dampfender Tee auf dem Stövchen, eine nette Fernsehserie, dazu idealerweise eine Katze auf dem Schoß (Huhu, Morti!) und ein Stück Kuchen zum Wegmümmeln.  Ein weiteres Gutes am Herbst ist für mich außerdem die Tatsache, dass das schlechte Gewissen ausbleibt, das sich zur Sommerzeit automatisch einschleicht, […]

vegane Feigen-Torte

Vegane Feigen-Nuss-Creme-Torte

Oh, du schöner Herbst! Man muss dieser Jahreszeit ja auch mal ihr Gutes lassen, schließlich kann sie nichts dafür, dass sie auf unseren heißgeliebten Sommer folgen und damit praktisch automatisch in Ungnade fallen muss. Der Herbst bringt immerhin einige feine Köstlichkeiten an Bäume und Sträucher und so freue ich mich jedes Jahr auf die ersten […]