Alle Artikel in: Rezepte

Veganes Chili mit schwarzen Bohnen angerichtet

Veganes Chili mit schwarzen Bohnen und Kichererbsen

Schwarze Bohnen spukten mir seit einiger Zeit im Kopf rum. Genauso wie Beluga-Linsen. Was man damit wohl macht und ob sie wirklich anders schmecken als Kidney-Bohnen oder weiße Bohnen? Um das zu testen, habe ich ein veganes Chili gekocht. Was auch sehr gut geschmeckt hat. Eine Geschmacksexplosion durch schwarze Bohnen konnte ich jedoch nicht feststellen. Ich […]

Heidelbeer-Käsekuchen ohne Eier 1200

Heidelbeer-Käsekuchen ohne Ei

Meine Damen und Herren Kuchenliebhaber, darf ich vorstellen, mein Lieblingssommerkuchen: Käsekuchen mit frischen Heidelbeeren und Zitronensaft. Eigentlich sieht das Rezept vor, dass man den Quark mithilfe von Eiern firm werden lässt. Da es in meiner Küche jedoch keine Eier gibt, habe ich ausprobiert, ob ein Käsekuchen auch mit Stärkemehl funktioniert. Davon hatte ich bereits mehrfach […]

Vegane Erdbeer-Cupcakes

Vegane Erdbeer-Cupcakes mit Vanille-Creme-Füllung

Sommerzeit = Erdbeerzeit. Vergangenes Jahr in Australien habe ich frische Sommerbeeren schmerzlichst vermisst. Während mich aus der Heimat Nachrichten erreichten, man habe gleich zehn Kilo Erdbeeren gekauft, weil sie so günstig und lecker gewesen seien, runzelte ich über 9,50 Dollar für 250 g nur die Stirn. Deshalb genieße ich es dieses Jahr umso mehr, Erdbeeren, […]

Amarena-Torte 1200-1

(vegane) Amarena-Torte

Zum Muttertag habe ich eine neue Torte für meine Ma ausprobiert: eine vegane Amarena-Torte. Ein passendes Rezept habe ich nicht gefunden, deshalb habe ich mir selbst was ausgedacht. Mein Standard-Rezept für Biskuit habe ich verwendet (einmal in Vanille, einmal in Schoko), dazu eine Pudding-Buttercreme (mit wenig Butter!) mit Amarengeschmack. Zweimal habe ich diesen Kuchen gebacken: einmal […]

veganer Käsekuchen Avocado-Limetten-Torte 1200-1

Veganer Käsekuchen: Avocado-Limetten-Torte mit Chiasamen

Der Wonnemonat Mai hat mir wenig Wonne beschert: viel Arbeit, viele Nebenbei-Projekte, eine wichtige Deadline – da ist der Blog deutlich zu kurz gekommen. Aber egal. Denn jetzt ist Juni! Ab jetzt wird wieder gebacken, kulinarisch experimentiert und im Reisearchiv gekramt.  Als mir eine Freundin schon vor langer Zeit davon erzählt hatte, dass sie veganes Schokoladenmousse auf […]

Vegan Green Smoothie im Glas

Vegan Green Smoothie: Spinat ♥ Mango

Bei Lebensmitteltrends bin ich ja zugegeben nicht gerade die Schnellste. Wenn andere Foodblogger gerade locker aus der Hüfte das hundertste Rezept mit Chia-Samen oder Aquafaba veröffentlichen, freue ich mich darüber, mit einem einzigen Rezeptchen eine neue Kategorie in meiner Rezeptsammlung zu eröffnen. (Und alle so: yeah.) Das ging mir bei Red Velvet Cake so, bei […]

vegane Quiche mit Bärlauch

Vegane Quiche mit Bärlauch, Peperoni und Tomaten

Eine Quiche zum Abendessen! OMG! Her damit! Und nicht nur abends: Quiches zum Frühstück, Mittagessen und zur Vesper – nahm ich gern! Am liebsten mit viel Ei, Käse und Extrakäse. Doch die Zeiten der üppigen Käsereien und Eierspeisen sind vorbei – heute schüttelt’s mich sogar bei dem Gedanken. Und auch wenn ich immer noch gerne […]

Pomegranate Overnight Oats 1200--2

Overnight Oats mit Granatapfel, Kokos und dunkler Schokolade

Okay, ich gestehe: Ich bin dem Trend der Overnight Oats erlegen. Lange war ich standhaft, dieser überkandidelten Modeerscheinung nicht anheim zu fallen. Aber dann waren all die wunderschönen Fotos bei Instagram und Pinterest (die gefühlt auch in der Uni, im Büro, im Fernsehen, auf Buzzfeed und in der Folge sogar immer wieder in meinem eigenen […]

veganer Hefeteig

Veganer Hefeteig in Schäfchenform

Nun ist schon Ostersamstag und ich hänge mal wieder total hinterher mit meinen Blog-Plänen. Vorgestern, gestern und heute habe ich in der Küche verbracht, viel geschafft, was ich schaffen wollte – nur eines nicht: meine Backwerke schön zu fotografieren. Anstelle stilvoll inszenierter Oster-Food-Fotos mit dem richtigen Licht, schlichter Deko und toller Ausstrahlung kann ich euch […]

vegane Stachelbeer-Mandel-Cupcakes mit Oster-Deko

Oster-Cupcakes mit Stachelbeeren und Mandeln

Eins gleich von vornherein: Beim Dekorieren der Oster-Cupcakes mit Stachelbeeren und Mandeln ist einiges schief gelaufen. Das fing an bei meiner nicht vorhandenen Planung, wegen der ich kurz vor Geschäftsschluss wie eine Irre sämtliche Haushaltsgeschäfte der Stadt abklapperte, um eine bestimmte Spritztülle zu kaufen, mit der man „Grasbüschel“ spritzen kann, denn ich hatte vor, die […]