Cupcakes, Rezepte
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Ballon-Cupcakes

Balloon-Cupcakes-mit-Flagge

Das braucht Ihr 

Für die Creme

150 g Mascarpone
150 g Frischkäse, den mit dem höchsten Fettanteil (etwa 25 Prozent)
50 g Butter
400 g Puderzucker
1/2 Tütchen Sahnesteif
1/2 Päckchen Vanillezucker

Für den Teig

Vanillejoghurt
1 Tütchen Vanillezucker
Buttermilch
Mehl
Butter
1 Ei von einem glücklichen Huhn
Zucker

Für’s Auge

Mini-Lollies in verschiedenen Farben
bunte Zuckerplättchen, gibt’s zum Beispiel von Dr. Oetker 

Und so geht’s

Alles mixen und so lange mit dem Handrührgerät schaumig rühren, bis der Teig keinerlei Blasen mehr schlägt. Dann füllt Ihr den Teig in zwölf Muffinförmchen und backt ihn 20 Minuten bei 150 Grad und Umfluft. 
Jetzt lasst Ihr die Muffins auskühlen und rührt die Creme. Und das geht so: Butter und Puderzucker vermischen, jetzt erst die Mascarpone und den Frischkäse hinzugeben und ordentlich umrühren. Vanillezucker hinzufügen und Sahnesteif hinzufügen und noch ein Weilchen weiterrühren. Je länger Ihr rührt, umso sämiger wird die Creme und umso standfestern gerät sie auf den Muffins. 
Nach dem Rühren gönnt Ihr Euch und der Creme eine Ruhepause: sie lasst Ihr mindestens 30 Minuten im Kühlschrank verschnaufen und Ihr selbst genießt einen Tee oder leckt die Teigschüssel sauber.

Jetzt kommt der spaßige Teil: Füllt die Creme in eine Dekorspritze, setzt den Aufsatz auf, den Ihr am schänsten findet, und spritzt die Creme in Kreisen auf die Muffins.

Als nächstes streut Ihr das Zuckerkonfetti über die Creme und steckt zwei oder drei Mini-Lollies in jeden Cupcake hinein.
Und jetzt zum Wichtigsten: Reinbeißen, schmecken lassen und alles aufessen.

…oder Ihr lasst den Kindern doch was übrig, denn die freuen sich schließlich immer über bunte und süße Geburtstagsüberraschungen…


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