Jahr: 2014

Bondi Coogee Coastal Walk December 1200 (1 von 1)

Bondi to Coogee Coastal Walk: traumhafte Wanderung am Rande der Großstadt

Auf meiner Reise durch Australien habe ich eins nie verstanden: wie andere Reisende Sydney nicht mögen konnten. Sehr viel häufiger als einmal winkten ältere Australier, junge Backpacker und Menschen ab, als ich gerade zu einer Liebeserklärung an Australiens größte Stadt angesetzt hatte. „Groß, laut, dreckig“ lautete das niederschmetternde Urteil in den meisten Fällen. Einmal habe […]

Hot Pants on Christmas Day in Bondi Beach

Bondi Beach on Christmas Day 2014

Weihnachten in Australien – wie lange habe ich auf dieses Ereignis gewartet! Ausgelassene Grillfeste statt geheimnisvolle Weihnachtsbäckerei, wilde Christmas Partys statt relaxte Familiengemütlichkeit und Electro Beats unter der prallen Sonne anstelle von Weihnachtsliedern unterm Tannenbaum. Wie ein Weihnachten in Bondi Beach werden würde, darauf war ich neugierig. Meine einzige Informationsquelle bis dato war die Reality-TV-Serie […]

Macadamia Kekse 1200 (1 von 1)

Macadamia-Kekse mit weißer Schokolade

Zwar ist es bei uns nach wie vor nicht weihnachtlich (Sonnenschein, Sommergewitter, Outdoor Christmas Parties statt Wohnzimmergemütlichkeit). Trotzdem habe ich Kekse gebacken. Mit Macadamia-Nusscreme und weißer Schokolade. Erstere ist vegan. Sie habe ich in Byron Bay auf dem Bauernmarkt gekauft. Dort gibt es allerhand Produkte aus und mit Macadamia-Nüssen. Im Hinterland um Lismore, etwa 20 […]

Zenani, eine Koala-Dame im Koala-Krankenhaus

Von wandelnden Hustenbonbons: ein Besuch im Koala-Krankenhaus

Im australischen Kleinstädtchen Port Macquarie gibt es etwas, das es so nirgends sonst in Australien gibt – nicht in Sydney, nicht in Melbourne, nicht in Perth: ein Krankenhaus einzig für Koalas. Das darf ich heute besuchen und dabei bin ich aufgeregt wie ein zehnjähriges Mädchen, das gleich auf einem Pony reiten darf! – Warum Koalas […]

Vegane Haselnuss-Schoko-Amaretto-Torte mit weißem Fondant-Überzug und Schneekristallen aus weißem Fondant

Winter’s Delight: vegane Schoko-Amaretto-Torte mit Schneekristallen

Es war auch dieses Mal, wie es mir mit mehrstöckigen Torten meistens ergeht: Tagelang bastelt und backt und kombiniert man herum, bis schließlich ein Stockwerk auf dem anderen thront, der Fondant passabel sitzt und die fragile Deko in ganzen Stücken die Torte ziert. Man macht jeden Schritt mit Bedacht (das Ergebnis soll ja vorzeigbar sein […]

Mamas Apfelkuchen vegan 1200 (1 von 1)

Veganer Apfel-Zimt-Kuchen vom Blech

Ich kann mir nicht helfen: Meine innere Uhr tickt europäisch! Wie sonst sollte ich es erklären, dass ich im sommerlich heißen Australien (im November! Über dreißig Grad und Sonnenschein!) von Winterpunsch, Bratäpfeln und Lebkuchen träume. Kühles Kokoswasser (trinken hier alle!) holt mich nicht vom Hocker, heiße Linsensuppe schafft das ohne Zeitverzögerung. Kein Wunder also, dass […]

Cape Hillsborough Kangaroos (5 von 19)

Cape Hillsborough National Park: Frühstück mit Kängurus

Es ist ein warmer Donnerstagmorgen in Queensland. Einige Kookaburras lachen schallend im Geäst der Bäume im Nationalpark und sorgen verlässlich dafür, dass die Gäste in ihren Camps noch vor Sonnenaufgang erwachen. Australiens freundliche Vögel meinen es sicher gut mit den Urlaubern. Denn die größte Attraktion des Nationalparks am Pazifik erlebt nur, wer früh auf den […]

Cookie-Dough-Brownies-Blog-3

Vegan Cookie Dough Brownies

Leute, ich habe eine Schweinerei fabriziert! Erinnert Ihr Euch an die veganen Chocolate Chip Cookies von August? Jaaaa, um genau die geht’s. So einfach, wie die gemacht sind, kann unsereins (Rezeptetüftler aus Leidenschaft) bei der Zubereitung leicht übermütig werden. Will sagen: Ich tendiere dazu, einfache und bewährte Rezepte zu erweitern, abzuändern, manchmal zu verschlimmbessern, oft aber glücklicherweise […]

Bananenkuchen-2Bmit-2BSchokoglasur-2BBlog-3

Ein echter „Softie“: Himmlisch weicher veganer Bananenkuchen mit Schokocreme

Bananenkuchen geht immer. Punkt. Veganer Bananenkuchen noch viel mehr. Und wenn sich obendrein auch Schokotröpfchen und eine ordentliche Schicht Schokocreme in die Backmanege begeben – holla! Hier habe ich außerdem zum ersten Mal Kokosöl statt Margarine im Kuchen verwendet. Eine gute Entscheidung, weil dadurch der Teig eine wunderbar geschmeidige Konsistenz annimmt. Das braucht Ihr Für […]