Monate: November 2013

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Fenchel-Tartes mit Birnen und Crema di Balsamico

Nachdem wir mit unserem Schoko-Granatapfel-Kuchen Mitte November schon den Nachtisch für unser vorwinterliches veganes Menü für das Blogevent vom Gemüseregal kredenzt haben, gibt’s jetzt das zugehörige Hauptgericht. Unsere Fenchel-Birnen-Tartes sind geschmacklich vielseitig ausgestattet und lassen trotzdem für den üppigen Nachtisch ausreichend Platz im Magen. Das braucht Ihr  1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlfach  2 Möhren […]

Linsensuppe-Blog-3

Souperama II: Türkische Linsensuppe

Suppen. Suppenrezepte. Wieder eins mehr! Brilliant! Davon kann man nie genug haben, vor allem im Winter nicht. Da halt ich’s ganz mit meiner Mama. Wärmt gut. Tut gut. Hält vor. Bei Linsensuppe mag ich im Sommer am liebsten die Variante mit Kokosmilch, jetzt köchelt auf meinen Herd circa einmal pro Woche die einfache, aber verdammt […]

Lampion-Geschenkverpackung-Blog-2

Hübsch verpackt, II: Packpapier mit Lampions

Manchmal braucht’s gar nicht viel, um ein Geschenk liebe- und wirkungsvoll in Szene zu setzen. Gerade an sonnigen Herbsttagen (die sich im Moment leider rar machen) braucht man sich nur im Garten, Park oder Wald umzusehen, da leuchten kräftig rote, strahlend orangefarbene und satt gelbe Blätter aus jeder Ecke. In Kombination mit naturfarbenem Packpapier erzeugen […]

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Fenchel-Möhren-Suppe mit gerösteten Mandeln

Eine warme Wintersuppe mehr steht in meinem Kochbuch: Auslöser dafür waren die Möhren und die Knolle Fenchel, die bereits einige Tage nebeneinander in meinem Kühlschrank auf ihren großen Einsatz gewartet hatten. Warum also nicht auch in einer Suppe gemeinsam verwenden, dachte ich, und habe weitergesponnen: Fenchel macht sich gut in süßen Speisen, zu süß passt […]

Granada-Alhambra-Rahmen

Granada in Andalusien

Über Granada könnte ich sicher viele Worte verlieren, ohne dass es langweilig würde. Eine Stadt so bunt wie im Märchen, so vielseitig und lebendig, so alternativ und so touristisch. Als wir im November hinfahren und schon von Weitem die schneebedeckten Gipfel der nahen Sierra Nevada erahnen, fröstelt uns beim Aussteigen tatsächlich ein wenig. Eng schnüren […]

Vegane Cantuccini

Vegane Cantuccini mit Amaretto

Denk ich an den Sommer in Italien, wird mir leicht ums Herz… Sonne satt, charakterstarke Sprache und Essen, das seinesgleichen sucht. Ein kleiner Wehmutstropfen bei meiner wunderbaren Reise durch die Toskana war, dass ich die berühmten Cantuccini aus Siena nicht essen mochte, weil sogar in den besseren Konditoreien das „uovo“, also das Ei, obligatorischer Bestandteil […]

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Adventskalender „Tiere im Wald“

Es ist Mitte November, Sankt Martin haben wir hinter uns gelassen und schon naht der erste Advent und mit ihm der 1. Dezember, und – um noch einen drauf zu setzen – damit auch allerseits die erwartungsvolle Freude auf einen Adventskalender. Kleine, mittelgroße und große Menschen freuen sich gleichermaßen auf das erste Türchen, hinter dem […]

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Easy Peasy: Schoko-Birnen-Muffins

Nach einer vollen Arbeitswoche starten wir möglichst simpel ins Wochenende: mit veganen Schoko-Birnen-Muffins. 5 Minuten Zutaten schneiden, abwiegen und mischen, 20 Minuten backen. Schönen Samstag, gechillten Sonntag allerseits!   Das braucht Ihr 270 g Mehl 130 g Zucker 2 TL dunkles Kakaopulver 2 Päckchen Vanillezucker 2,5 TL Backpulver 35 g dunkle Schokoladenraspel 1 Prise Salz […]

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Overchoc me! Schokokuchen mit Schoko-Mousse und Granatapfelkernen

Für den gelegentlichen Schokoladen-Overkill raten wir dringend zu diesem Gesellen hier, einem Schokokuchen mit veganer Schokomousse. Für den unübertroffenen Trip ins Schokoladenwunderland empfehlen wir zudem eine verkürzte Backzeit von nur etwa 50 bis maximal 55 Minuten – so bleibt der Kuchen in der Mitte noch sehr feucht (nicht schlimm, weil der Kuchen keine tierischen Zutaten […]

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Saftige Apfel-Zimt-Muffins

Einen Blick auf unsere veganen Apfel-Zimt-Muffins konntet Ihr vergangene Woche bereits werfen, nämlich als wir unsere Halloween Cake Toppers vorgestellt haben. Heute verraten wir euch das Rezept für diese ganz wunderbar saftigen Muffins. Ahornsirup und Goldsirup sorgen für eine besonders nussige, aber nicht übermäßige Süße. Nicht schlecht, finden wir, und werden sie demnächst wieder backen.  […]