Monate: August 2013

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DIY-Sneakers

Jetzt, Ende August, werden die Tage merklich kürzer und die Abende frischer. Während die Sandalen im Schuhschrank ihre Stammplätze in den hinteren Reihen beziehen, freuen sich die Übergangsschuhe auf vermehrte Auftritte. Wie das bei mir mit Schuhen so ist, finde ich nur selten ein Paar, das mir wirklich gut gefällt. Nach langem erfolglosem Suchen (zu […]

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Fine Cuisine: Aprikosen-Beeren-Tarte

Heute gibt’s was Feines. Zur Feier eines grandiosen Spätsommertags kreieren wir eine zauberhaft wohlschmeckende Tarte aus Zutaten, die nur ein echter Sommer in der nötigen  Reife und Pracht hergibt. Einen leichten Blätterteig bestücken wir mit Heidelbeeren, Himbeeren und Aprikosen. Dabei verzichten wir auf Eier und Tierprodukte, um den Fruchtsaft zu binden. Was die ganze Geschmacksangelegenheit […]

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Erdbeer-Marmelade mit Lambrusco

Aus den Augen, aus dem Sinn? No way! Kopf und Herz sind bei mir immer noch voll von Italien und seiner wahnsinnig guten Küche. Zum Glück. Denn das führt zu vielen Italien-inspirierten Rezeptideen. Aus dem Wassereis wird eine Granita al Limone, der Dinkelsalat tritt als Insalata di Farro auf und unter die gute deutsche Erdbeermarmelade […]

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Heidelbeer-Käseküchlein – ohne Ei und ohne Boden

Bei Käsekuchen geht mir das Herz auf! Vor allem dann, wenn sich darin frische Früchte verstecken. Schade nur, sagt mein Vegetarier-auf-dem-Weg-zum-Veganer-Herz, dass die meisten Rezepte nicht ohne Eier auskommen. Kurzerhand habe ich mich an einer eifreien Käseküchlein-Variante versucht.  Die ist tatsächlich auf Anhieb gelungen und hat noch dazu nicht viel Zeit in Anspruch genommen. Die […]

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Salat aus Basmati-Reis mit Ananas, Spinat und Limetten-Vinaigrette

Ein bisschen Exotik bringt dieser süß-herbe Salat mit jungem Spinat, Ananas, Limette und Chili auf Geburtstagspartybüffet. Die Bilanz nach der Feier: Schüssel (fast) leer, Gäste zufrieden, Salat für gut befunden. Weil es dem Geschmack des Gerichts gut tut, wenn es „durchzieht“, eignet sich dieser Reissalat prima dazu, am Vortag der Party zubereitet zu werden. Und […]

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Vegane Oreo Pops

Einen Farbtupfer brauchte das Geburtstagsbüffet. Cake Pops auf die Schnelle? Keine Schnitte, weil: zu knapp die Zeit. Eine Alternative? Oreo Pops! Die sind mindestens genauso hübsch, aber einfacher zubereitet (wenngleich auch deren Zubereitung je nach Geschicklichkeit ein bis zwei Stündchen Zeit in Anspruch nimmt). Das Ergebnis jedenfalls ist famos: knusprige und schokoladige Kult-Kekse, die kleinen […]

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Spätsommer im Glas: Selbstgemachtes Apfelmus

Hmmm, lecker. Passt super zu Reibekuchen, Pfannkuchen und schmeckt auch als Hauptdarsteller zum Nachtisch. Und wenn Ihr erst einmal selbstgemachtes Apfelmus probiert habt, möchtet Ihr nie wieder welches aus dem Supermarkt essen! Müsst Ihr dann auch eigentlich nicht mehr. Denn das Mus, das Ihr im Spätsommer aus den frischen Äpfeln herstellt, könnt Ihr problemlos einfrieren […]

Heidelbeer-Zucchini-Salat

Salat mit frischen Heidelbeeren und gerösteten Zucchini

  Es ist Salatsaison in der Experimentierküche – schwer angesagt sind derzeit Salate, die schnell zubereitet sind und gewöhnliche Zutaten auf ungewöhnliche Weise miteinander kombinieren. Genau in dieses Schema fällt unsere neueste Kreation: Hauchdünne, in feinem Zitronenöl und frischem Knoblauch geröstete Zucchinischeiben bilden die gesunde Basis. Das Geschmackskrönchen besteht derweil aus frischen Blaubeeren und rotem […]

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Vegan Coconut Jelly Squares

Für Freunde von Wackelpudding gibt’s heute die Erwachsenen-Variante mit frischen Beeren. Aus Kokosmilch mit pflanzlichem Geliermittel zaubert Ihr mit minimalem Aufwand im Handumdrehen eine Basis für hübsche Mini-Obst-Spieße. Wer die Konsistenz von Wackelpeter mag und obendrein auf Kokosfrische steht, für den sind die eisgekühlten kleinen Dinger gewiss ein Leckerbissen. Das braucht Ihr 240 ml Kokosmilch […]

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Gift Wrapping mit Fähnchen aus Washi-Tape

Einer der schönsten Umstände, die einen Geburtstag begleiten, ist für mich die Verpackung der Geschenke (wenn man den lieb war und erwarten darf, die ein oder andere Aufmerksamkeit zu bekommen). Dabei muss ich keine Glitter-Flitter-Wunderwerke vor mir haben. Am wichtigsten finde ich, dass sich jemand wirklich Mühe gegeben hat. Und bunt geht sowieso immer. Natürlich […]