Monate: Juli 2013

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Erdbeer-Vinaigrette für den Sommersalat

Sommer! Sonne! Salat! Ein prima Sommeressen, in dem ganz schön viel Potenzial steckt. Wäre da nur nicht die Macht der Gewohnheit: das Standard-Dressing garantiert Sicherheit für’s Abendbrot, schmekcen wird’s auf jeden fall, schnell geht’s auch, alles richtig gemacht. Eben nicht! Gerade im Sommer ist es so einfach, aus all den frischen Zutaten, die diese Jahreszeit […]

Frappuccino-von-oben-auf-Kiste

Oooooh my: veganer Schoko-Karamell-Frappuccino

Like ice in the sunshine… Heute gibt’s die Portion Sommergenuss mit einem selbst und ganz allein kreierten Schoko-Karamell-Frappuccino. Wer die unten beschriebene vegane Variante nicht mag, nimmt einfach Milcheis und statt der Hafermilch solche von der Kuh. Funktioniert auch. Das braucht Ihr 8 große Eiswürfel aus sehr starkem Kaffee 200 ml Hafermilch zwei Kugeln veganes […]

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Tomaten-Erdbeer-Gazpacho mit frischem Basilikum

Sommerzeit, Erdbeerzeit. Tomatenzeit ist ja ohnehin das ganze Jahr über – aber wenn es im Juli ohnehin prächtige rote Tomaten aus deutschen Gärten gibt, warum sollten wir dann nicht die Gelegenheit nutzen, frische Erdbeeren mit frischen Tomaten zu verheiraten? Und weil wir so liberal sind, darf auch das Basilikum in dieser Dreiecksbeziehung mitmischen. Gutes Stichwort. […]

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Easy Peasy: Blätterteigpizza

Easy peasy. Daher schnell und ohne große Worte das Rezept zu diesem wirklich sauguten und blitzschnellen Sommerabend-Snack: Das braucht Ihr 1 Blätterteig Tomaten Basilikum 1 Zucchini grüne Oliven mit Parikafüllung 1 Becher Crème Fraiche Reibekäse 6 EL Balsamico Salz Pfeffer So geht’s Gemüse in dünne Scheiben schneiden, Backofen vorheizen, und zwar auf die auf der […]

The-Yellow-Umbrella-auf-dem-Karussell

Umbrellas Against Bad Moods: DIY-Regenschirm

We knew this day would come: Unsere Stadt hat ihren Regen wieder. Wir sagen schweren Herzens der Sonne adé (vorübergehend, so unsere ungetrübte Hoffnung) und freuen uns ausnahmsweise über die dicken warmen Tropfen. Denn: Wir haben endlich einen Gute-Laune-Regenschirm. Wenn ringsum eine Knirps- und Stockschirmwelle aus Grau, Dunkelblau, Rosengemustert und Dezent-Gestreift über die Straßen schwappt, […]

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5-Minuten-Gugelhupf mit Vanille und frischen Kirschen

Zur Feier des (derzeit) wunderschönen Sommers gibt es heute ein Sommerkuchenrezpt mit frischen Kirschen. Und weil wir so wenig Zeit wie möglich mit der Zubereitung verbringen möchten, um gleich wieder in den Sonnenschein zu können, dauert die Zubereitung des Teigs auch nur fünf Minuten. Und das Handrührgerät kann auch getrost in der Schublade bleiben. Das […]

Insalata-die-Farro-Toscana

Insalata di farro: Dinkelsalat aus der Toskana mit Tomaten und Mozzarella

Eigentlich sah das, was in Florenz in der Fertigabteilung im Supermarkt lag, nicht besonders verlockend aus: braune Körner, ein wenig Rot und Grün hier, etwas Weiß dort, darüber glänzende Folie, Haltbarkeitsdatum drauf, fertig. „Insalata di farro alla Toscana“ – nie gehört. Nie gehört und doch probiert – und siehe da, in den unscheinbarsten Gerichten steckt […]

Nektarinen-Nachtisch-mit-Zuckersirup-und-Zitronenzesten-0033

Fresh bash: zuckersüße Nekatrinen-Narretei mit Zitruscharme

Sommerobst ist definitiv die beste Erfindung, seit es Obstbäume gibt. Die Kirschen vom Baum weg essen, den Mirabellen beim Reifen zusehen und dabei die warme Sommerferiensonne die nackten Füße im Gras kitzeln lassen – Kindheitserinnerungern deluxe. Umso schöner, wenn heute in Zeiten von Büroalltag und Selberkochen ein Sommernachtisch fast genauso fix zubereitet ist, wie es […]

Granita-al-limone

Wassereis alla siciliana: Granita al limone

Ein Hauch Italien liegt in der Luft. Auf meiner Reise durch Lombardei, Toskana und Emilia-Romagna durfte ich täglich ein köstlichstes Rezept ums andere kennenlernen. Die italienische Küche hat dabei ihren seit Jahren unangefochtenen ersten Platz auf der Liste meiner Lieblingsspeisen weiter ausgebaut. Sooo gut, was die Italiener in Töpfen und Pfannen zaubern! Und das meist […]

Veganes-Schokoeis

Veganes Schoko-Eis mit Karamellstückchen

Herrlich, dieser Sommer. Jeden Tag ein Eis schlecken, sich fühlen wie ein Kind im Königreich. Nach unserem veganen Erdbeer-Eis gibt’s heute eine weitere Variante ohne Eier, Milch und Sahne: Schoko mit Karamellstückchen.  Zusammengemixt haben wir es genauso wie das Erdbeer-Eis: angefrorene Bananen als Grundlage, dazu dunkles Kakaopulver (beides durch den Mixer gejagt) – und grob […]